Лечо по-домашнему



3 литра томатного сока
2ст.л уксуса
2 ч.л. лимонной кислоты
1 стакан и 6 ст.л. сахара
1 стакан раст.масла без запаха
2 ст.л. соли
ведро резанного перца
горький перец по-вкусу
чеснок

лаврушка
перец горошком

Перекрутить в блендере или через мясорубку помидоры, отмерить 3 литра в таз, поставить на огонь.
Добавить масло, соль, сахар, лимонную кислоту, после закипания дать покипеть минут десять, помешивая, выложить подготовленный перец.
Варить, помешивая до готовности, (кому мягче, кому потвердее), в конце добавить уксус, давленный через давилку чеснок по -вкусу, перемешать.
В простерилизованные банки на дно кладем по листику лаврушки и немного перца горошком. Разложить перец. Закатать. Укутать в одеяло до утра.