Помидоры в пакетах



помидоры- 5-6 кг
соль
сахар
специи и травы


Помидоры можно брать любые-красные бурые,зеленые.
Но только разложить по спелости в разные двойные пакеты.

Рассол: на каждый литр воды взять 2 ст.л. соли и 0,5 ст.л. сахара.
В каждый пакет уложить укроп,лавровый лист,чеснок,перец горошком,острый перец.
Сложить сверху помидоры по 2-2,5 кг.
Налить в каждый пакет рассол.
Выпустить весь воздух и завязать.
Тут уж надо постараться,иначе оставшийся воздух даст плесень.
Сложить пакеты в бочку или большую кастрюлю и залить тем же рассолом,только без сахара.
Сверху поставить небольшой груз.



Ну если уж так случится,что появится плесень, её надо убирать.
Готовы такие помидоры через месяц. Но и через пару недель они тоже идут на ура.
Хранить в прохладном месте,идеально в погребе,но можно и на балконе и веранде.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!