|
Десерт "Лебединая верность"
|
|
|
Надюшка
| Дата: Пятница, 18.02.11, 01:07 | Сообщение # 1 |
|
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10 | для сметанкового желе нам понадобится: 0,5 литра жирной сметаны
3/4 стакана сахара
пакетик ванилина (по желанию)
2 ст. ложки быстрорастворимого желатина
1,5 стакана кипяченой воды для клубничного желе нам понадобится: 300 грамм замороженной клубники
3/4 стакана сахара
1 ст. ложка быстрорастворимого желатина
3/4 стакана кипяченой воды Делаем желе из сметанки.
Взбиваем 0,5 литра 40% сметаны сначала отдельно, затем добавляем 3/4 стакана сахара и продолжаем взбивать.
Затем 2 ст. ложки быстрорастворимого желатина (его не нужно разогревать на огне) заливаю 1,5 стаканами кипяченой воды (где-то 70-80 градусов), хорошенько размешиваю, остужаю это можно сделать чуть заранее, дабы жидкость не была горячей) и выливаю в сметану с сахаром, взбиваем.
Кто любит можно добавить немного ванилина. Разливаем по нашим креманкам и в холодильник для застывания.
Делаем желе из клубники.
Размораживаем клубнику, но не в микроволновке, пусть сама постоит, разморозиться и даст сок. Взбиваем ее в блендере вмесе с сахаром, добавляем уже растворимый в воде желатин, взбиваем, выливаем в силиконовую или другую форму и ставим в холодильник для застывания. Для наших лебедей понадобится: маргарин – 125 гр,
мука – 1 стакан,
яйцо – 5 шт.,
соль,
вода – 250 мл В кастрюлю влейте воду, положите туда мелко нарезанный маргарин и щепотку соли. Когда жидкость вскипит, всыпьте в нее сразу всю муку, сделайте очень маленький огонь и мешайте тесто деревянной ложкой до тех пор, пока оно не свернется в один большой комок.
Снимите кастрюлю с огня, слегка охладите.
По одному вбивайте яйца в тесто. Пока тесто не «съест» одно яйцо, не разбивайте следующее. Тесто мешайте только в одну сторону.
Готовое тесто разложите на расстоянии друг от друга на слегка смазанный маслом противень небольшими комочками. Можно для этого использовать кондитерский шприц или чайную ложку, смачивая ее в воде.
Выпекайте эклеры 25-30 минут в духовке при температуре 200 градусов.
Делаем шеи для наших лебедей. Сверните из пергамента корнет, наполните его тестом и отсадите на противень «двоечки». Нижняя ножка «двоечки» – короткая. Выпекайте до золотистого цвета.
Собираем наших лебедей.
Срежьте верхушку эклера. Нижнюю часть эклера заполните нашим клубничным желе (я его перед этим перемешала немного), а верхушку разрежьте на два крыла. В крем вставьте шею и крылья.
Теперь собираем нашу композицию.
Креманки со сметанковым желе опускаем в тарелочку со взбитой клубникой и потом сразу в сахар.
В каждую креманку садим по лебедю. Вырезаем из клубничного желе сердца, посыпаем тертым шоколадом.
Приятного аппетита!!!!!
Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
Сообщение отредактировал Надюшка - Пятница, 18.02.11, 01:09 |
| |
| | |
|
Надюшка
| Дата: Пятница, 18.02.11, 03:09 | Сообщение # 3 |
|
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10 | Quote (Хозяюшка) я в шоке, в кулинарном 1 1 1 какая красота  и как романтично!!!!!!
Хозяюшка, спасибочки  я когда увидела в инете такую картинку, то сразу решила приготовить такое, меня прям жаба задушила 
Quote (Хозяюшка) Надюшка, хлопотно как, но оно того стоит, так красиво и оригинально смотрится!!!
Хозяюшка, да наверное больше писанины, чем дел 
Quote (Хозяюшка) твоя вторая половинка была довольна? Или детям все ушло?
Хозяюшка, муж и дети был в шоке тоже, когда увидели, я ж скрывала от них, сюрприз сделала
Лебедей то очень много было, они рядом на тарелочке стояли, с них и начали, потом за эту композицию взялись 
Quote (Хозяюшка) Мои бы облизывались, такая вкуснятина и кушать жалко!!!
Хозяюшка, ниче. потом бы все снямали все равно
Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
|
| |
| |
|
Хозяюшка
| Дата: Пятница, 18.02.11, 03:16 | Сообщение # 4 |
|
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08 |
Правила публикации рецептов
Кулинарные игры
 
Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
|
| |
| |
|
Надюшка
| Дата: Пятница, 18.02.11, 03:28 | Сообщение # 5 |
|
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10 | Quote (Хозяюшка) Надюшка, писанины точно больше пока все опишешь
Хозяюшка, ага, я бы лучше на словах объяснила 
Quote (Хозяюшка) а что нам еще надо то!!!
Хозяюшка, это точно, я ж всегда жду их реакцию, муж сначала в ступоре был
Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
|
| |
| |
|
miranda
| Дата: Пятница, 18.02.11, 03:30 | Сообщение # 6 |
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 9621
Регистрация: 05.11.08 | Надюшка, удивила всех! очень красиво смотрятся лебеди
|
| |
| |
|
Надюшка
| Дата: Пятница, 18.02.11, 03:36 | Сообщение # 7 |
|
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10 | miranda, спасибочки!!!!!!!!!!!! 
Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
|
| |
| |
|
Галина
| Дата: Пятница, 18.02.11, 03:44 | Сообщение # 8 |
|
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19453
Регистрация: 14.05.10 | Надюшка, Очень красиво, ты умеешь удивить.
Блюдо обалденное. 
 
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
| |
|
Лиса77
| Дата: Пятница, 18.02.11, 14:13 | Сообщение # 9 |
|
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 852
Регистрация: 07.02.11 | Надя, все так вкусно  и красиво, 
|
| |
| |
|
Надюшка
| Дата: Пятница, 18.02.11, 22:01 | Сообщение # 10 |
|
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10 | Quote (Галина) Блюдо обалденное.
Галина, спасибочки
Quote (Лиса77) Надя, все так вкусно 1 и красиво, %)
Лиса77, спасибо
Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
|
| |
| |
|
Или детям все ушло? 
