Взбиваем 0,5 литра 40% сметаны сначала отдельно, затем добавляем 3/4 стакана сахара и продолжаем взбивать.
Затем 2 ст. ложки быстрорастворимого желатина (его не нужно разогревать на огне) заливаю 1,5 стаканами кипяченой воды (где-то 70-80 градусов), хорошенько размешиваю, остужаю это можно сделать чуть заранее, дабы жидкость не была горячей) и выливаю в сметану с сахаром, взбиваем.
Кто любит можно добавить немного ванилина. Разливаем по креманкам и в холодильник для застывания.
По желанию можно украсить фруктами или джемом.

Приятного аппетита!!!!