Клубничный торт



Состав
для бисквита:
10 яиц
2,5 ст. сахара
2 ст. муки

для крема:
1 кг. клубники
500 гр. сливочного масла
2 ст. сахара

для украшения:
шоколадная стружка
клубника

Приготовление
Хорошо растереть желтки с сахаром, добавить муку, все хорошо перемешать.
Белки взбить в хорошую пену и аккуратно, ложкой, вмешать в тесто, движениями снизу вверх.
Низ формы проложить бумагой, и смазать маслом(бока тоже смазать) и поставить выпекаться в духовку на 45-50 минут при 180 градусах.
Готовность бисквита проверить лучинкой

Когда корж спекется, то его надо остудить и разрезать на три коржа.
Готовим крем: хорошо растереть сливочное масло и сахар, потом по-немногу вводить растертую клубнику. У меня плохо взбивалось, но все равно крем получился однородный, легкий(долго взбивала)

Промазать коржи кремом

слой крема большой, такой же как толщина коржа

Верх украсить по желанию, я промазала тонким слоем крема, посыпала шоколадной крошкой и украсила клубникой.
Приятного, летнего, чаяпития!