|
Шоколадный торт с творожно-сливочным кремом и клубникой
|
|
|
Надюшка
| Дата: Пятница, 24.06.11, 02:42 | Сообщение # 1 |
|
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10 | для бисквита (диаметр формы 26 см)
яйца - 6 шт,
мука - 1,5 стакана,
сахар - 1 стакан + 1/4 стакана,
картофельный крахмал - 1 ст. ложка
какао - 1-2 ст. ложки,
ванильный сахар - 1,5 ст. ложки
для крема
творог жирный - 500 г,
сахарная пудра - 1 стакан,
желатин быстрорастворимый - 2 ст. ложки,
молоко - 100 мл,
сливки 250 мл,
клубника - 700 г
для украшения:
шоколад горький - 200 г
клубника
Приготовить шоколадный бисквит.
Муку смешать с крахмалом и какао и просеять.
Желтки аккуратно отделить от белков.
Желтки взбить с половиной нормы сахара и ванильным сахаром.
Белки взбить с оставшимся сахаром.
Добавить к желткам 1/3 часть взбитых белков и аккуратно лопаточкой перемешать, поднимая слой за слоем.
Затем аккуратно ввести просеянную муку и еще раз перемешать.
Добавить оставшиеся белки, аккуратно перемешать тесто, выложить в смазанную маслом форму для выпекания и разровнять поверхность.
Выпекать бисквит при температуре 170-200 градусов 40-50 минут. Готовый бисквит остудить.
Для крема:
Быстрорастворимый желатин залить горячим молоком и размешивать до растворения желатина. Процедить.
Творог растереть с сахарной пудрой, влить раствор желатина и перемешать.
Добавить взбитые сливки и еще раз хорошо перемешать.
Ягоды клубники вымыть, обсушить, порезать на четвертинки и добавить в крем.
Собираем торт:
Берем форму разъемную для торта, укладываем половину бисквита, вливаем половину крема и ставим в холодильник, чтобы схватился крем.
Сверху уложить второй корж, выложить на него остатки крема и равномерно распределить.
Ставим в холодильник для полного застывания.
Вытаскиваем аккуратно торт из формы и занимаемся украшением.
Растопить на водяной бане горький шоколад. Немного остужаем его и наливаем в кондитерский мешок.
Из пергамента вырезаем широкую полоску, выше чем сам торт и шоколадом рисуем любой рисунок, затем прикрепляем его к бортикам торта, даем застыть в холодильнике и украшаем сверху целой клубникой.
Приятного аппетита!!!!
Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
|
| |
| |
|
Галина
| Дата: Пятница, 24.06.11, 04:04 | Сообщение # 2 |
|
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19453
Регистрация: 14.05.10 | Надюшка, Ты просто ТАЛАНТИЩЕ, такую красоту сотворила.
Шикарнейший торт. Умничка.
 
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
| | | |
|
nina_kiki
| Дата: Пятница, 24.06.11, 08:45 | Сообщение # 5 |
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 2025
Регистрация: 24.11.08 | красота 
|
| |
| |
|
Лиса77
| Дата: Пятница, 24.06.11, 11:29 | Сообщение # 6 |
|
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 852
Регистрация: 07.02.11 | Вообщем все.......... я еду к тебе, нехай на все, а торт поем
|
| |
| |
|
Надюшка
| Дата: Суббота, 25.06.11, 06:53 | Сообщение # 7 |
|
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10 |
Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
|
| |
| |
|
