Торт "Маркиз"



Состав
для теста:
3 яйца
2 ст. сахара
500 мл. простокваши(кефира)
250 гр. сливочного масла
100 гр. какао
1 гр. ванилина
1 пачка(16 гр.) разрыхлителя
3 ст. муки

для крема:
1 банка сгущенки
1/4 ст.воды
0,5 ст. сахара
50 гр. какао
2 ст.л. муки
250 гр. сливочного масла

для украшения:
шоколад
шоколадные конфеты

Приготовление
Смешать в чашке яйца, простоквашу, сахар, потом добавить ванилин. Сливочное масло растопить и ввести в тесто, все хорошенько перемешать, добавить какао(не убирайте какао, так и кладите 100 грамм, как бы вам не казалось это много, какао я беру "Российский" оно более шоколадное и без крупинок) и муку, тесто получается не крутое

Теперь тесто убрать в холодильник на 40 минут, и по истечении этих минут добавить в тесто разрыхлитель и все хорошо перемешать, чтоб разрыхлитель разошелся по всему тесту.
Выпекать три коржа, на противень положить промасленную бумагу

Коржи получаются очень воздушные и быстро ломаются.

Сгущенку, воду и сахар смешиваем в кастрюльке, потом к ним добавляем отдельно смешаные какао и муку ставим на огонь
(постоянно помешиваем), как закипит выключаем и остужаем до комнатной температуры

и вводим сливочное масло, все хорошенько взбиваем миксером

Смазываем коржи и бока торта кремом

Украшаем по желанию

я просто обсыпала торт тертым шоколадом и украсила шоколадными конфетами

Приятного аппетита!
ЗЫ: именно в этом торте у меня случился склероз и я не сфоткала весь торт, но думаю по кусочкам видно, что торт супер шоколадный, коржи очень очень нежные, поэтому без бумаги не выпекайте, думаю вам понравится, мы были в восторге!!!