Пятница, 21.06.24, 12:09
Приветствую Вас Гость | RSS
//povar.ucoz.com Новые сообщения · Участники · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Медовик
Надюшка Дата: Понедельник, 17.01.11, 22:29 | Сообщение # 1
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10

 
Для медовых коржей:

- мука пшеничная 500 гр.
- яйцо 2 штуки
- сахар 200 гр.
- масло сливочное 80 гр.
- мёд 115 гр (примерно 3 столовые ложки с горкой)
- сода 2 ч.ложки без горки


Яйца соединить с сахаром. Слегка взбить.
Затем добавить мед, масло сливочное, соду.
Все хорошо перемешать и поставить на водяную баню: в кастюлю налить воды, поставить на плиту, когда вода закипит, сверху на кастрюлю с водой поставить емкость с тестом.
Прогревать, при постоянном помешиваниии до темно-золотистого цвета массы, масса увеличится вдвое.
Затем массу снять с плиты, всыпать муку (просеять в массу).
Замесить тесто, оно сразу получается очень липкое, но когда отлежиться - перестанет прилипать к рукам, его очень удобно раскатывать.
Накрываем тесто пленкой и оставляем остывать при комнатной температуре,начинать раскатывать тесто когда оно станет чуть теплым, не горячим.
Раскатываем коржи, вырезаем коржи (я для этого использую тарелку нужного диаметра).
Полученные коржи, с помощью скалки, перекладываем на смазанную растительным маслом пергаментную бумагу, а можно и сразу раскатывать на бумаге для удобства и дабы коржи не порвались при переносе на бумагу.
Выпекаем коржи при температуре 200оС. Коржи пекутся быстро, в зависимости от духовки - 3-7 мин. Выпеченные коржи складываем стопочкой, охлаждаем при комнатной температуре.

Для крема:

- сметана (жирность 25-30%) 400 гр
- сливки 33% 150 гр
- вареная сгущенка 1 банка


Соединить сметану, сливки, вареную сгущенку.
Взбить миксером до однородной массы.
Смазываем кремом коржи и оставляем для пропитки.

Для обсыпки боков торта измельчаем обрезки медовых пластов (я для этого использую миксер).
Теперь можно приступать к украшению.
Я решила использовать бутончики живых гвоздик и сделать засахаренные лепестки роз.

Готовим засахаренные лепестки.

Берем свежие лепестки роз и обмазывам их хорошенько с каждой стороны кисточкой взбитым белком и обсыпаем сахаром или сахарной пудрой и выкладываем готовые засахаренные лепестки на бумаги для просушки. За ночь лепестки полностью высохнут.

Наш тортик готов, конечно времени на его изготовление много уходит, но зато какой результат







Прикрепления: 9581608.jpg (71.4 Kb)




Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
 
is57 Дата: Понедельник, 17.01.11, 22:29 | Сообщение # 2
Мастер кулинарных дел
Группа: Проверенные
Сообщений: 869
Регистрация: 15.01.09

 
Обалдеть! Как красиво! А идея какая прекрасная! Спасибо! Медовик - известен, но оформление - шикарное! А верхнике, розовые цветочки - также сделаны или...?????
 
Хозяюшка Дата: Понедельник, 17.01.11, 22:29 | Сообщение # 3
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08

 
Надюшка, торт шикарный :( :( :( оформление суперское, живые цветы всегда супер, а тут лепестки роз обработанные и еще гвоздички :( :( :( 22 22 22 у меня нет слов, очень шикарно смотрится!!! 22 22 22 Доча была наверное очень рада!!!


Правила публикации рецептов
Кулинарные игры


Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
 
Надюшка Дата: Понедельник, 17.01.11, 22:29 | Сообщение # 4
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10

 
Quote (is57)
Обалдеть! Как красиво!

is57, спасибочки :$ :$ :$ :$

Quote (is57)
А верхнике, розовые цветочки - также сделаны или...?????

is57, нет, это бутоны живых гвоздичек, так называемые шабо 577




Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
 
Надюшка Дата: Понедельник, 17.01.11, 22:29 | Сообщение # 5
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10

 
Quote (Хозяюшка)
торт шикарный :( :( :( оформление суперское,

Хозяюшка, спасибочки!!!!!!!!!!!!!!!!!! :$ :$ :$ :$ :$ :$ :$

Quote (Хозяюшка)
а тут лепестки роз обработанные

Хозяюшка, их же все съели и еще те, что остались 44 44 44
Quote (Хозяюшка)
Доча была наверное очень рада!!!

Хозяюшка, да не то слово, она обалдела, когда увидела, это на фото он небольшим кажется, а на самом деле в нем 3 порции и весит 3 кило 557 557 557

:$ :$ :$ :$ :$ :$ :$





Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
 
Хозяюшка Дата: Понедельник, 17.01.11, 22:30 | Сообщение # 6
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08

 
Quote (Надюшка)
это на фото он небольшим кажется, а на самом деле в нем 3 порции и весит 3 кило

Надюшка, 1 1 1 ого тортик получился!!! :( :( Представляю изумление гостей!!! :* :( >:) >:) >:)


Правила публикации рецептов
Кулинарные игры


Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
 
Галина Дата: Понедельник, 17.01.11, 22:30 | Сообщение # 7
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19453
Регистрация: 14.05.10

 
Надюшка, 1 1 1 Надь, я в восторге, вот ты умница, слов нет. Красота неописуемая, да ты и сама знаешь.




Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
 
Надюшка Дата: Понедельник, 17.01.11, 22:30 | Сообщение # 8
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10

 
Quote (Хозяюшка)
ого тортик получился!!

Хозяюшка, так я не могу маленькие торты готовить, чтобы и на соседей хватило 44 44
Quote (Хозяюшка)
Представляю изумление гостей!!!

Хозяюшка, да и они всегда местечко оставляют для кусочка тортика >:) >:) >:)
Quote (ГАЛИНА)
я в восторге, вот ты умница, слов нет. Красота неописуемая

ГАЛИНА, спасибочки тебе :$ :$ :$ :$ :$ :$




Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
 
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:

Сегодня с нами были:
Администрация не несет ответственности за материалы размещенные пользователями. Все фотографии и рецепты принадлежат пользователям сайта.
Материалы даны только для ознакомительных целей.
Копирование и перепечатка материалов сайта возможно только с указанием активной прямой ссылки на наш сайт Готовим сами