Торт "Воздушный сникерс"



Состав
для теста:
6 желтков
1.5 ст.сахара
250 гр. маргарина
1 ст.л.майонеза,
1 ч.л. соды гашенной уксусом
1 гр. ванилина
3-4 ст.муки

для прослойки:
6 белков
2 ст.сахара

для крема:
350-400 гр. сливочного масла
1 банка варёной сгущенки

для глазури:
1 плитка темного шоколада
3 ст.л. сливок или сметаны

орехи(у меня арахис)

Приготовление
Рецепт этого торта я взяла на форуме Готовим дома у merisha, срасибо ей за рецепт большое, только орехи я взяла другие, у нее грецкие, у меня арахис.

Взбить венчиком желтки, сахар, ванилин соду(погасить уксусом или лимонным соком)

Добавить маргарин(комнатной температуры)

Все хорошо перемешать

Добавить муку и замесить мягкое, эластьичное тесто, разделить его на три части, так как у нас будет три коржа в торте, и ставим тесто в холодильник на 30 минут

А пока взбиваем белок с сахаром до устойчивых пиков
Достаем тесто, выкладываем на противень бумагу, смазываем ее растительным маслом и руками распределяем тесто по бумаге, слой получается тоненький

Поверх теста выкладываем третью часть взбитых белков и распределяем по всему тесту, ложкой делая такие(как на фото) пики

Ставим корж выпекаться при 170 градусах пока белки не начнут темнеть, и так выпекаем все три коржа, даем коржам хорошо остыть

Взбиваем крем из масла и сгущенки и начинаем собирать торт
Корж посыпаем измельченными орешками

И выкладываем половину крема(т.к. верх кремом не смазывается)

потом выкладываем второй корж, тоже посыпаем орехами, намазываем остальной крем, и закрываем третьим коржом, коржи немного придавливаем, но старайтесь особо воздушные пики не ломать.
Растапливаем шоколадку и добавляем в нее сливки, шоколад должен хорошо литься, я поливала резкими движениями прямо с ложки

Посыпаем наш торт орехами и даем настояться

Я выпекала торт 29 декабря, а кушали его только 1 января, он просто таял во рту!



Приятного аппетита!