Суббота, 18.05.24, 22:26
Приветствую Вас Гость | RSS
//povar.ucoz.com Новые сообщения · Участники · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Готовим сами » НЕ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА » Пирожки, чебуреки » Чебуреки по ГОСТу
Чебуреки по ГОСТу
Галина Дата: Четверг, 19.03.15, 18:13 | Сообщение # 1
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19453
Регистрация: 14.05.10

 
Чебуреки по ГОСТу



Тесто:
550 гр. муки
160 мл. воды
1/2 ч.л.соли

Фарш:
мясо, у меня жирная свинина с курицей
1-2 большие луковицы
1/2 ст. бульона
соль морская
черный перец


Замесить крутое тесто. Положить его в пакет и дать полежать час.
Тем временем готовим фарш. Фарш с луком перемолоть мясорубкой, с самой крупной решеткой.
Добавить соль,перец, влить бульон,хорошо отбить мясо, чтоб он стал сочной однородной массой.
Тесто к тому времени отлежалось. Разделить его на две части.
Каждую часть раскатать в жгут, отрывать или нарезать кусочки по 50г.
Каждый кусочек обработать руками,зажав его в кулак и пальцем другой руки заталкивать во внутрь.



Вот, получаются такие полушария.



Теперь каждый раскатываем в лепешку и укладываем их между пленкой. Таким методом проделываем со всем тестом.



Формируем чебуреки и прокатываем по краю скалкой,что б хорошо склеились края, а затем можно выровнять фигурным колесиком или просто обрезать блюдцем.
Обжариваем с двух сторон в разогретом масле, выкладываем на салфетку, чтоб убрать лишний жир.
Подавать сразу горячими к столу.
Чебуреки получаются пузырчатые,легкие,воздушные. Тоненькая,хрустящая золотистая корочка.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Прикрепления: 2843490.jpg (172.0 Kb) · 7010981.jpg (181.7 Kb) · 3822466.jpg (184.1 Kb) · 6046953.jpg (151.3 Kb)




Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
 
Елена2550 Дата: Пятница, 20.03.15, 00:13 | Сообщение # 2
Группа: Проверенные
Сообщений: 186
Регистрация: 31.01.15

 
Цитата Галина ()
Чебуреки по ГОСТу

Наверно очень вкусные.На вид аппетитнейшие.
 
Хозяюшка Дата: Суббота, 21.03.15, 12:19 | Сообщение # 3
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08

 
Цитата Галина ()
Чебуреки по ГОСТу

Галюся вкусные чебуреки!!


Правила публикации рецептов
Кулинарные игры


Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
 
Галина Дата: Суббота, 21.03.15, 14:33 | Сообщение # 4
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19453
Регистрация: 14.05.10

 
Елена2550, Хозяюшка,
Спасибо,вкуснючие,сочные :$ :$ :$




Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
 
Готовим сами » НЕ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА » Пирожки, чебуреки » Чебуреки по ГОСТу
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:

Сегодня с нами были:
Администрация не несет ответственности за материалы размещенные пользователями. Все фотографии и рецепты принадлежат пользователям сайта.
Материалы даны только для ознакомительных целей.
Копирование и перепечатка материалов сайта возможно только с указанием активной прямой ссылки на наш сайт Готовим сами