Минералка - 1 стакан
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 0,5 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 4 стакана
Масло раст. - 4 ст. ложки

Картофель - 1,3
Сало - 100 гр
Лук - 1 большая луковица
Соль, перец - по вкусу - на это количество начинки у меня ушло 1,5 порции теста.

Картофель, сало, лук перекрутить на мясорубке, картофельную массу поперчить и посолить.

Разделить тесто, на куски величиной с куриное яйцо, дать минут 5-10 постоять, чтобы тесто обмякло.
Раскатать кусочек тесто, тонко, при раскатывании я не пользовалась мукой, оно и так нормально отходить от стола. На середину тесту выкладываем 1 ст.л. с горкой начинки, второй половиной накрываем и чуть-чуть прижимаем. По краям хорошо защипываем, если на краях будет лишнее тесто просто его обрезаем.



Готовые чебуреки я жарю на сковороде, масла много не лью, обжариваем с двух сторон, до золотистого цвета.