Чебуреки сочные



мука
соль
яйцо 1шт
вода
раст.масло 1 ст.л.
сметана 1 ст.л.

Я взяла поллитровую емкость, вбила туда яйцо, влила масло, насыпала соль и налила холодной воды до верха.
Вылила в комбайн, добавила три таких же емкости муки и замесила крутое тесто.
Дать тесту постоять полчасика.

Начинка:
600г смешанного фарша
100г свежего сала
3-4 луковицы
соль
перец
чеснок

растительное масло для жарки

У меня фарш из свинины, говядины, индейки.
Добавить к нему нарезанный очень мелко лук,чеснок, добавить специи, сметану и рубленное ножами сало.
Хорошо все соединить и влить стакан крутого кипятка, все еще перемешать, фарш готов.

Формуем чебуреки обычным способом и обжариваем в масле.

Очень вкусные, сочные. Тесто не лопается при жарке.