Рыбный пирог с яйцом и зеленью




Состав
для теста:
1 яйцо
1 стакан молока
1 ч.л. дрожжей быстрорастворимых
2 ст.л. сахара
соль
120 мл. масла растительного
2 ст.л. сметаны
мука

для начинки:
рыбный фарш
яйца
зеленый лук
лук репчатый

Приготовление
Приготовить из всех ингредиентов тесто, дрожжи вводить в муку, ставить опару не надо, тесто должно быть эластичное, мягкое и дать ему постоять в тепле 1 час. Я делаю тесто в хлебопечке.
Готовим начинку: у меня уже готовый рыбный фарш, я его поперчила, посолила и хорошо перемешала.
Зеленый лук и репчатый лук мелко нарезать и ввести в фарш.
Яйца отварить, остудить, мелко порубить, и добавить в фарш.
Все хорошо перемешать



Тесто разделить на две не равные половины, большую раскатать и выложить в форму(смазать предварительно растительным маслом)



поверх выложить рыбную начинку



Поверх выкладываем второй пласт теста, защипываем края и украшаем по вашему вкусу. В пироге делаем отверстие для выхода пара.
Даем рыбному пирогу с яйцом и зеленью 30 минут подняться, смазываем взбитым яйцом и ставим в дузовку на 50-60 минут при 180 гр.
Когда пирог будет готов, то смазываем верх сливочным маслом и накрываем полотенцем



Приятного аппетита:)