Жареная кровь(индюшиная) 
Состав 70 гр. сала индюка
1 головка лука
150 мл. молока
500 мл. крови
соль по вкусу
перец черный молотый
Приготовление Нарезать мелко(кубиком) сало и выжарить на сковородке(шкварки можно убрать, если кому не нравится).
Лук мелко нарезать и обжарить на этом жиру до золотистого цвета.
Кровь измельчить блендером(руками можно), так как она свернулась и стала одним сгустком, и вылить на сковороду.
Сразу посолить и поперчить.
Влить молоко и хорошо перемешать.
Жарить кровь, часто помешивая, до готовности(пока лишняя влага не испарится.
Приятного аппетита! 
, а что у индюка крови столько, чтобы можно собрать в таком количестве, чтобы жарить?
а в гусях 5 кг. и тоже собираем, ее немного, но с нескольких штук самое то на жарку 