Жареное коровье вымя



1кг коровьего вымени
соль
лавровый лист
лук -1 гол.

раст.масло
перец молотый
сухари
1 яйцо


Вымя нужно вымочить в воде часов 5-6. А лучше замочить его с вечера.
Затем залить чистой водой, добавить соль, лаврушку, луковицу и варить два часа на медленном огне.
Остудить в этом же отваре.
Затем вымя нарезать толщиной 1 см. Посыпать перцем.
Обмакнуть во взбитом яйце, затем в сухарях и обжарить по 1 минуте с каждой стороны.