Гусиная кровь жареная по-венгерски



Состав
кровь гусиная
1 головка лука
сало свиное
батон
молоко
соль
паприка молотая

Приготовление
Гусиная кровь очень жесткая, поэтому я нее добавляют не просто молоко для смягчения, а замачивают в молоке не свежий батон, соединяют с кровью, разминая при этом сгустки.
Сало меленько режут кубиками, немного вытапливают жир и потом добавляют мелко порубленный лук и обжаривают до золотистого цвета.
Кровь с молоком и батоном добавляют к луку, солят, приправляют паприку и обжаривают до готовности.
Подавать можно с картофелем отварным и свежими овощами.
Приятного аппетита!