Печень куриная в сырном соусе



Состав
для соуса:
2 ст.л. сметаны
3 ст.л. майонеза
0,5 ч.л. горчицы готовой
0,5 ч.л. лимонного сока
соль
перец
чеснок
зелень
200 молока

печень куриная 600г
лук 1 шт
морковь 1 шт
мука 2 ст.л.
соль
перец
приправа для печени 2-3 щеп.
сыр 100г
раст. масло для жарки

Приготовление
Приготовить соус:
Поочередно добавлять и смешивать все ингредиенты как указано.
Соус не должен быть густым.

Муку смешать с солью и перцем.
Печень помыть, высушить бумажным полотенцем. Обвалять в муке и обжаривать на разогретом растительном масле, с двух сторон, быстро, помешивая, не до полной готовности, она еще будет тушиться.
Добавить к печени лук нарезанный полукольцами, натертую морковь, специи, приправу для печени, перемешать, тушить минут пять, помешивая, все делаем на маленьком огне.



Теперь добавить соус, перемешать и на маленьком огне тушить еще 5 минут, тоже помешивать.


Затем посыпать тертым сыром, не мешать, закрыть крышкой и оставить еще на три минутки. Огонь выключить, не открывая оставить на 5 минут.



Теперь можно подавать на стол, с гарниром.
Я подала с картофелем, который уложила в кексницу. А потом перевернула на блюдо. Пустоту заполнила печенью.