Куриный холодец



Состав
2 цыпленка
1 головка лука
приправы по вкусу
соль
чеснок
30 гр. желатина

Приготовление
Всегда хотела сварить такой холодец, но знала, что он не застынет, а с желатином не хотела(не могла) возиться, вот в этот раз надо было срочно пустить в ход цыплят, они у меня залежались на веранде, и чуть заветрелись, вот это и сподвигло меня на варку холодца с желатином. Желатина я положила немного, поэтому холодец получился мягкий, застыл хорошо.
Отварит цыплят до готовности, посолить, приправить приправами по вкусу, добавить 1 головку лука(целую) и варить еще один час. Остудить немного, потом с бульона извлечь цыплят, лук выкинуть, бульон перелить в другую кастрюлю, переливать бульон потихоньку, чтоб приправы и пенка остались в кастрюле. Мясо отделить от костей и разобрать на мелкие кусочки(я это делаю руками). У меня получилось примерно 2,5 литра бульона, я в него добавила измельченное мясо и желатин(предварительно замочила его в воде, потом подогрела на медленном огне до полного растворения желатина(не кипятить), хорошо все перемешала и разлила по формам. Убрать холодец в холодное место для застывания.

Приятного аппетита!