|
Домашний мясной рулет
|
|
|
Галина
| Дата: Четверг, 15.03.12, 21:24 | Сообщение # 1 |
|
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19453
Регистрация: 14.05.10 | Домашний мясной рулет
 500г фарша смешанного
3 куриных бедрышка
300 печенки индюшиной
300г сала
15г желатина
соль
перец
кориандр
майоран
чуть мускатного ореха
для фарша:
соль
перец красный горький
паприка
сухой чеснок
Бедрышки без шкурки, печенку, сало нарезать маленькими кубиками, сложить в миску, добавить все специи, перемешать.  В фарш тоже добавить специи, перемешать.  Коврик-соломку застелить фольгой, выложить ровным слоем фарш, на него остальные нарезанные продукты, все засыпать желатином.  Свернуть плотно в рулет.  Развернуть коврик,убрать, а рулет в фольге завернуть дополнительно в пищевую пленку в 7-8 слоев.  Поместить рулет в прямоугольную форму, налить в нее до половины воды и поставить в духовку на полтора часа при 150°C  Через полтора часа,вынуть форму из духовки, дать остыть полностью на столе. Можно поставить сверху груз. Затем рулет вынуть,положить на доску,дать застыть в холодильнике до утра. Только после этого развернуть от пленки и фольги и подавать к столу. Приятного аппетита!
 
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
| |
|
nina_kiki
| Дата: Пятница, 16.03.12, 01:01 | Сообщение # 2 |
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 2025
Регистрация: 24.11.08 | объеденье 
|
| |
| |
|
Хозяюшка
| Дата: Пятница, 16.03.12, 01:06 | Сообщение # 3 |
|
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08 | Quote (Галина) Домашний мясной рулет
Галина, ммм вкуснятина  Надо и себе такой сделать  
Quote (Галина) духовку на маленькую температуру
Галина, это на сколько примерно? 
Quote (Галина) надо было сначала завернуть в несколько слоев пленки,
Галина, и прям с пленкой в духовку? Думаю нет  Надо продумать
Правила публикации рецептов
Кулинарные игры
 
Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
|
| |
| |
|
Галина
| Дата: Пятница, 16.03.12, 02:49 | Сообщение # 4 |
|
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19453
Регистрация: 14.05.10 | Quote (nina_kiki) объеденье
Нинуль, привет, спасибо
Quote (Хозяюшка) это на сколько примерно?
Ларис, у меня нет температуры в духовке, просто на средний огонь. Потом можешь проколоть ножом в центр, чуть его там подержать и если вынешь и он будет горячий, значит рулет готов.Да чё тебя учить, ты сама все знаешь.
Quote (Хозяюшка) и прям с пленкой в духовку?
Прям с пленкой, я тут прошлась по некоторым сайтам, они так и делают.
И в пленку и в фольгу. Чего раньше не посмотрела.Все спонтанно, бегом.
А еще можно пленкой обложить банку железную из-под компотов или томатов, уложить мясо и тоже в другую кастрюлю с водой и запекать.
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
| | |
|
Хозяюшка
| Дата: Вторник, 20.03.12, 14:28 | Сообщение # 6 |
|
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08 | Quote (Галина) Прям с пленкой, я тут прошлась по некоторым сайтам, они так и делают. И в пленку и в фольгу.
Галина, интересный способ готовки  надо пробовать
Quote (Галина) А еще можно
Галина, можно в тетропакет из под сока
Правила публикации рецептов
Кулинарные игры
Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
|
| |
| |
|
Галина
| Дата: Вторник, 20.03.12, 18:29 | Сообщение # 7 |
|
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19453
Регистрация: 14.05.10 | Quote (Хозяюшка) можно в тетропакет из под сока
Да всяко умудряются
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
| |
|
Хозяюшка
| Дата: Суббота, 24.03.12, 09:42 | Сообщение # 8 |
|
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08 |
Правила публикации рецептов
Кулинарные игры
Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
|
| |
| |
|
