Русско-болгарский кулинарный разговорник

На болгарском языке, который относится к южной группе славянских языков, говорит свыше 10 миллионов человек, от Дуная до Черного моря, от Константинополя до Салоник… Если Ваше путешествие лежит в эти места, то Вам наверняка пригодится знание нескольких русско-болгарских выражений, с которыми Вы сможете обратиться к официантам местных ресторанов и кафе или продавцам магазинов.

Сколько это стоит? = Колко струва?
Что это такое? = Какво е това?
Я куплю это. = Ще го купя.
Я хотел бы купить ... = Искам да купя…
У вас есть ... = Имате ли ...
Вы принимаете кредитные карточки? = Приемате ли кредитни карти?
Открыто = Отворено
Закрыто = Затворено
Немного, мало = Малко
Много = Много
Все = Всичко/цяло
Завтрак = Закуска
Обед = Обяд
Ужин = Вечеря
Вегетарианский = Вегетарианец
Кошерный = свят-о/свят-а
Меню, пожалуйста = Менюто, моля
Что Вы нам рекомендуете? = Какво ни препоръчвате?
Есть ли у Вас хорошее болгарское вино? = Имате ли хубаво българско вино?
Хочу одну бутылку = Искам една бутилка
Ваше здоровье! = Наздраве!
Принесите, пожалуйста, счет. = Сметката, моля/ Ако обичате, може ли сметката.
Хлеб = Хляб
Напиток = Напитка
Кофе = Кафе
Чай = Чай
Сок = Джус/ Сок
Вода = Вода
Пиво = Бира
Вино = Вино
Соль = Сол
Перец = Пипер
Уксус = Оцет
Сахар = Захар
Мясо = Месо
Говядина = Телешко месо
Свинина = Свинско месо
Рыба = Риба
Птица = Пилешко
Суп = Супа
Шашлык = Шишчета
Гриль = Скара
Овощи = Зеленчук
Фрукты = Плод
Картофель = Картоф
Салат = Салата
Помидоры = Домати
Огурцы = Краставици
Грибы = Гъби
Яблоки = Ябълки
Груши = Круши
Виноград = Грозде
Клубника = Ягоди
Абрикосы = Кайсии
Персики = Праскови
Десерт = Десерт
Мороженое = Сладолед
Кислое молоко = Кисело мляко

1 фунт - 400 г

1 гарнец - 1/4 ведра

1 четверик - 2 ведра

1 стакан - 200 г

1 золотник - 4, 2 г

1 штоф - 6 стаканов

1 лот - 12, 8 г

1 фунт муки крупчатой равняется 3 стаканам

1 фунт картофельной муки = 2, 5 стакана

1 фунт гречневой муки = 2, 5 стакана

1 фунт растопленного масла = 1,75 стакана

1 фунт ячневой крупы = 2, 33 стакана

1 фунт гречневой крупы = 2 1/8 стакана

1 фунт манной крупы = 2, 25 стакана

1 фунт риса = 2 стаканам

1 фунт пшена = 2 1/8 стакана

1 фунт саго = 2, 33 стакана

1 фунт перловой крупы = 2, 25 стакана

1 фунт гречневой мелкой крупы = 2, 25 стакана

1 фунт овсяной крупы = 2, 75 стакана

1 фунт белой фасоли = 2, 33 стакана

1 фунт сушеного белого гороха = 2 1/8 стакана

1 фунт сушеного зеленого горошка = 2 2/3 стакана

1 фунт чечевицы = 2 1/8 стакана

1 фунт миндаля = 3 стаканам

1 фунт кишмиша = 3 стаканам

1 фунт мелкого сахара = 2 стаканам

Сравнительная таблица

(на сухие продукты)

8 фунтов = 16 стаканов = 4 кварты = 1 гарнец

2 фунта = 4 стакана = 1 кварта = 1/4 гарнца

1 фунт = 2 стакана = 16 столовых ложек

1/2 фунта = 1 стакан = 8 столовых ложек

1/4 фунта = 1/2 стакана = 4 столовых ложки = 8 лотов

1/8 фунта = 1/4 стакана = 2 столовых ложки = 4 лота

1/16 фунта = 1/8 стакана = 1 столовая ложка = 2 лота

(на масло нетопленое)

1 фунт = 1, 5 стакана = 8 столовых ложек

1/2 фунта = 3/4 стакана = 4 столовых ложек

Примечание: в современном исчислении 1 гарнец - 4 литра (кг), 1 кварта - 1 литр.