|
Как хрен консервировать?
|
|
|
|
Aelita
| Дата: Пятница, 21.08.09, 18:31 | Сообщение # 2 |
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 1872
Регистрация: 27.12.08 | Quote (Хозяюшка) но вот как его консервировать не знаю?
Мы делали приправу острую под названием "хреновина"  На 200-300 гр хрена 2 кг помидор и чеснока пару долек.Всё перекручивали на мясорубке,добавляли соль и азливали по банкам.Храниться без проблем в холодильнике очень долго.
Бабушка моя делала не очень острую приправу,поэтому хрена брала мало совсем.Папа делала всегда очень острую |
| |
| |
|
Хозяюшка
| Дата: Пятница, 21.08.09, 18:51 | Сообщение # 3 |
|
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08 | Aelita, спасибо, мы так аджику делаем, а я хочу просто хрен(в этом году помидор мало, да и холодильник занимать не хочется) Я аджики 6 литров закрыла в бутылки. 
Правила публикации рецептов
Кулинарные игры
 
Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
|
| |
| |
|
Aelita
| Дата: Пятница, 21.08.09, 19:49 | Сообщение # 4 |
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 1872
Регистрация: 27.12.08 | Quote (Хозяюшка) Я аджики 6 литров закрыла в бутылки.
а дай рецептик аджики? |
| |
| |
|
Aelita
| Дата: Пятница, 21.08.09, 19:52 | Сообщение # 5 |
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 1872
Регистрация: 27.12.08 | Хрен консервированный с лимоном Ингредиенты: 100 г хрена, 1 л воды, 20 - 40 г лимонной кислоты, 20 - 30 г соли, 20 - 30 г сахара.
Приготовление:
Хрен измельчить.
В кипящей воде растворить соль, сахар, лимонную кислоту.
Залить измельченный хрен.
Разложить в банки в горячем виде.
Пастеризовать 15 - 20 минут. рецепт я сама не испробовала 
|
| |
| |
|
Хозяюшка
| Дата: Пятница, 21.08.09, 22:19 | Сообщение # 6 |
|
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08 | Quote (Aelita) а дай рецептик аджики?
Aelita, Я АДЖИКУ делаю на глаз, так что могу сказать все примерно.
У меня было почти ведро помидор, помыли, почислили и перемололи на мясорубке. Получилось где то 6 литров.
Добавила 300 грамм чеснока(на мясорубке)
15 шт. сладкого перца(почистить от семян и тоже промолоть на мясорубке)
3 шт. горького перца(промолоть)
500 грамм хрена перемолотого
соль по вкусу.
И есть нюансик, который помогает хранить аджику не в холодильнике, а в подвале, это нужно добавить 1 таблетку ацетилки(расмятой) на один литр уже готовой аджики.
Я все смешала и разлила по бутылкам полторалитровым.
Завтра сфоткаю и покажу фото.
Правила публикации рецептов
Кулинарные игры
Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
|
| |
| |
|
Хозяюшка
| Дата: Пятница, 21.08.09, 22:20 | Сообщение # 7 |
|
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08 | Aelita, спасибо за рецепт,  попробую сделать завтра, посмотрим что получится!
Правила публикации рецептов
Кулинарные игры
Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
|
| |
| |
|
Aelita
| Дата: Пятница, 21.08.09, 22:38 | Сообщение # 8 |
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 1872
Регистрация: 27.12.08 | Quote (Хозяюшка) 15 шт. сладкого перца(почистить от семян и тоже промолоть на мясорубке)
3 шт. горького перца
а какие горькие,какие сладкие?У нас осрые есть это перчики чилли,а сладкие наверно паприка? |
| |
| |
|
Хозяюшка
| Дата: Пятница, 21.08.09, 22:46 | Сообщение # 9 |
|
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08 | Quote (Aelita) а какие горькие,какие сладкие?У нас осрые есть это перчики чилли,а сладкие наверно паприка?
Aelita, Анют, наверное так и есть, горький это мелкий острый, а сладкий паприка, у нас ппросто так не называют перец он у нас зовется Болгарский перец, другого названия нет 
Правила публикации рецептов
Кулинарные игры
Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
|
| |
| |
