Пастрома из куриной грудки



Нашла в инете вот такой рецептик, решила попробовать, очень даже ничего.
И так покушать в нарезке на бутики и для разных салатиков и начинки подходит.

грудка куриная- двойная

для рассола:
вода- 0,6л
соль-1ст.л. с верхом

для саламура:
паприка сладкая молотая- 2 ч.л.
орегано сушеный-2ч.л.
базилик сушеный- 2ч.л.
кориандр молотый -2 ч.л.
перец чили красный, сухой- по вкусу
горчица готовая- 1 ст.л.
масло растительное 2-3 ст.л.

Приготовить рассол и залить им грудки целиком, без костей на полтора часа.

Приготовить саламур.
Смешать все сухие смеси, добавить горчицу и масло, перемешать.

Грудки, по истечении времени вынуть, промакнуть салфеткой.
Обмазать грудки половиной состава саламура с одной стороны-плоской и положить на противень застеленный фольгой-обязательно, а то не домоете противень.
Затем сверху выложить оставшийся саламур и все это поставить в нагретую духовку 250С, ровно на 15 минут. Затем духовку не открывая, выключить и оставить грудки на два часа.

Затем вытаскиваете и наслаждаетесь таким ароматом, вам не передать.
Перед едой весь саламур счищается, но кто желает, может и со специями.