|
Как вкусно засолить рыбу(кета)
|
|
|
ВерочкаС
| Дата: Пятница, 30.11.12, 01:48 | Сообщение # 1 |
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 508
Регистрация: 17.01.12 | Посол рыбы(кета)
Состав
1 кг. кеты
2 ст.л. соли
3 ст.л. сахара
приправа для посола рыбы
семена горчицы
перец красный молотый
паприка
перец черный молотый
перец душистый молотый
Приготовление
Самое главное в этом рецепте то, что рыба свежая, она не мороженая, это кета, которая шла на нерест.
Рыбу распотрошить, удалить внутренности и позвоночник, плавники, чешую чистить не надо.
Рыбу разрезать по позвоночнику, и потом на 2-3 куска.
Приготовить смесь соли и пряностей.
Натереть рыбу этой смесью, соли рыба возьмет столько сколь ей надо.
На дно посуды, где вы будете солить насыпать смеси соли и пряностей и уложить куски шкурой вниз, второй слой шкурой вверх, не забывайте пересыпать все смесью.
Поверх рыбы положить тарелку и груз.
Поставить в холодильник на 1-2 дня.
Потом рыбу убрать на хранение, мы раскладываем в пакеты и в морозилку.
Приятного аппетита!
|
| |
| |
|
Хозяюшка
| Дата: Пятница, 30.11.12, 01:55 | Сообщение # 2 |
|
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08 |
Правила публикации рецептов
Кулинарные игры
 
Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
|
| |
| |
|
Галина
| Дата: Пятница, 30.11.12, 07:29 | Сообщение # 3 |
|
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19453
Регистрация: 14.05.10 | Quote (ВерочкаС) Посол рыбы(кета)
Спасибо Верочка за классный рецептик.  К Новому году попробуем
 
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
| |
|
Хозяюшка
| Дата: Суббота, 01.12.12, 00:28 | Сообщение # 4 |
|
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08 | Quote (Галина) К Новому году попробуем
Галина, а мы во всю лопаем сейчас!!!!!
Правила публикации рецептов
Кулинарные игры
Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
|
| |
| |
|
Галина
| Дата: Суббота, 01.12.12, 17:56 | Сообщение # 5 |
|
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19453
Регистрация: 14.05.10 | Quote (Хозяюшка) а мы во всю лопаем сейчас!!!!!
Вам здорово, у нас кету конечно не найдешь, а вот семгу или лосось попробую
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
| |
|
Хозяюшка
| Дата: Суббота, 01.12.12, 22:19 | Сообщение # 6 |
|
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08 | Quote (Галина) Вам здорово, у нас кету конечно не найдешь, а вот семгу или лосось попробую
Галина, эту рыбу прямо с речки ловят, солят сразу на сезон 
Правила публикации рецептов
Кулинарные игры
Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
|
| |
| |
|
ВерочкаС
| Дата: Понедельник, 03.12.12, 12:51 | Сообщение # 7 |
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 508
Регистрация: 17.01.12 | Quote (Галина) Спасибо Верочка за классный рецептик. К Новому году попробуем
Галина, на здоровье |
| |
| |
