Дата: Понедельник, 17.01.11, 03:22 | Сообщение # 1
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08
Состав рыба без костей, но со шкуркой соль приправа для маринации рыбы, но если ее нет, то далее по списку гвоздика имбирь кардамон черный кориандр корица куркума мускатный орех пажитника перец черный
Приготовление Рыбу отделить от костей и нарезать порционными руска(как на засолку сала). В отдельной посудине смешать соль и все приправы. Простерилизовать баночки стеклянные. Обмакивать куски рыбы в смесь соли с приправами и укладывать плотно в банки, банки прикрыть железными крышками(не закатывать) и дать постоять сутки, через сутки банки закатать. PS рыба у меня была кета, которая отметала икру, браконьерская, но мы так ее солим в сезон, а потом зимой, весной окрыв банку поедаем вкуснейшую рыбу. Когда открываете банку, то рыбу надо сразу все съедать или убирать в морозилку, потому что она сильно пропитывается солью при соприкосновении с воздухом. Если рыба получилась солоновата, но можно ее немного вымочить. Я ее всегда делаю с маслом и луком, да и пироги пекла, короче можно делать хоть что. Приятного аппетита!
Администрация не несет ответственности за материалы размещенные пользователями. Все фотографии и рецепты принадлежат пользователям сайта. Материалы даны только для ознакомительных целей. Копирование и перепечатка материалов сайта возможно только с указанием активной прямой ссылки на наш сайт Готовим сами
