|
Пряный посол рыбы
|
|
|
Хозяюшка
| Дата: Понедельник, 17.01.11, 03:19 | Сообщение # 1 |
|
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08 | Вот купила в магазине кижуч и замариновала его
Пряный посол рыбы
Варим маринад
1 литр воды(закипятить)
2.5 столовой ложки соли
1 столовая ложка сахара
Лаврушечка, корица, гвоздика, кориандр, перец черный горошек и душистый и еще какие вам по вкусу. Все пропарить пару минут и остудить.
Приготовить рыбу отделив ее от костей и порезав на крупные куски. Рыбу не мыть.(иначе посол не получится) Рыбу сложить в емкость и залить маринадом.(кусочки рыбы выкладываем парно шешуя к чешуе, филе к филе).
Через трое суток нашу рыбку вынуть из маринада промокнуть, завернуть в пергамент и убрать в холодильник.
Я рыбку люблю с лучком и маслом растительным.
Правила публикации рецептов
Кулинарные игры
 
Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
|
| |
| |
|
Aelita
| Дата: Понедельник, 17.01.11, 03:19 | Сообщение # 2 |
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 1872
Регистрация: 27.12.08 | Хозяюшка,  Спасибо за рецепт,попробую сделать в рассоле к НГ рыбку.
Скажи,а сколько хранить её в холодильнике можно?
|
| |
| |
|
Хозяюшка
| Дата: Понедельник, 17.01.11, 03:19 | Сообщение # 3 |
|
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08 |
Правила публикации рецептов
Кулинарные игры
Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
|
| |
| |
|
Aelita
| Дата: Понедельник, 17.01.11, 03:19 | Сообщение # 4 |
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 1872
Регистрация: 27.12.08 | Хозяюшка, А в рассоле её хранить нельзя в холодильнике?Или надо в рассол уксус добавлять?
|
| |
| |
|
Хозяюшка
| Дата: Понедельник, 17.01.11, 03:19 | Сообщение # 5 |
|
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08 | Quote (Aelita) А в рассоле её хранить нельзя в холодильнике?
Пересолена будет сильно!!!  Но я думаю за две недели вы ее скушаете!  Quote (Aelita) Или надо в рассол уксус добавлять?
Это не скажу, потому что ни разу не добавляла!!! 
Правила публикации рецептов
Кулинарные игры
Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
|
| |
| |
|
Галина
| Дата: Среда, 12.12.12, 01:59 | Сообщение # 6 |
|
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19453
Регистрация: 14.05.10 | Лорчик принимай вкусную рыбку, у меня была семга, спасибочки, очень вкусненько. На НГ опять посолю.
 
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
| |
|
Хозяюшка
| Дата: Среда, 12.12.12, 02:32 | Сообщение # 7 |
|
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08 |
Правила публикации рецептов
Кулинарные игры
Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
|
| |
| |
|
Галина
| Дата: Среда, 12.12.12, 08:06 | Сообщение # 8 |
|
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19453
Регистрация: 14.05.10 | Quote (Хозяюшка) какое фото аппетитное
Спасибо дорогая за рыбку
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
| |
|
Хозяюшка
| Дата: Среда, 12.12.12, 10:16 | Сообщение # 9 |
|
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08 |
Правила публикации рецептов
Кулинарные игры
Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
|
| |
| |
Но у красной рыбы есть особенность, впрочем как у любой другой соленой рыбы, как только вы ее вынули из рассола, через сутки она становится солонее на много 
хочу рыбки вкусной 
надо и себе солить 
