2.Бутерброды с овощами
Состав
хлеб
молоко
масло для обжарки
чеснок
майонез
яйца
помидоры
огурцы
зелень
Приготовление
Хлеб или батон, хорошо, когда черствый, нарезать, обмакнуть в молоко и обжарить.
Каждый кусочек хлеба намазать майонезом с чесноком. Затем посыпать натертым на терке яйцом, уложить полосочки овощей, посыпать зеленью.

3.Пикантный бутерброд
Состав
батон
чеснок
майонез
перец
яйца вареные
Приготовление
Батон нарезать на кружки, поджарить. Поджаренную сторону натереть чесноком, смазать майонезом, положить кружки яиц, еще сделать тонкую сеточку из майонеза, посыпать перчиком.

4. Бутерброды кабачковые
1. Испечь обычные кабачковые оладушки.
2.Приготовить начинку:
1 банку консервов в масле (масло слить) раздавить вилкой, добавить 2-3 вареных яйца натертых на терке, немного майонеза для связки и сложить по два оладушка вместе прослаивая начинкой.
3. Верх смазать майонезом и посыпать зеленью.

5.Картофельные крокеты
Состав
600 картофеля
2-3 желтка
2-3ч.л. крахмала
100 муки
соль, перец

для фарша:
200г ливера
лук

1-2 яйца
панировочные сухари
растит.масло
Приготовление
Картофель почистить и отварить с солью. Остудить и натереть на мелкой терке. Добавить желтки, крахмал, перец, соль. Насыпать на доску муку и вымесить тесто. Скатать из него шарики, сделать лепешки, выложить по чайной ложке начинки и опять скатать в шарик.
Обкатать в яйце, а затем в сухарях и обжарить во фритюре.

Начинка:
Отварить печень,сердце,пупки, что есть, обжарить с луком и перекрутить на мясорубке.

6.Фаршированный батон
Состав
1 батон
1 банка шпрот
1 свежий огурец
2 яйца
майонез
зелень
чеснок
Приготовление
Батон разрезать пополам в длину, вынуть часть мякоти. Майонез смешать с давленным чесноком. Шпроты размять вилкой, добавить нарезанные кубиками огурец и яйца, зелень, заправить майонезом, перемешать.
Нафаршировать батон этой смесью, прижать, завернуть в пищевую пленку, положить в холодильник. При подаче пленку снять, нарезать на кольца.

7.Омлет с грибами
Состав
8 яиц
100молока
400грибов
150 сметаны
2 помидора
1ч.л. крахмала
слив.масло
мускатный орех
чеснок
соль, перец
зелень
Приготовление
Яйца смешать с молоком, приправить солью, мускатным орехом, перцем, добавить мелко нарезанную зелень.
Порциями разогревать на сковороде сливочное масло и поджарить 7-8 омлетов. Отставить.
Грибы нарезать мелко и обжарить с луком и чесноком до золотистого цвета. Добавить сметану, довести до кипения и немного уварить. Крахмал развести в ложке воды и загустить грибы. Добавить свежую зелень и мелко рубленные помидоры без шкурки, протушить.
Можно уложить в виде торта, прослаивая омлеты начинкой, а можно закрутить рулетиками.

ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ

500гр. творожной массы
3/4 стакана муки
1ч.л.разрыхлителя
6 яиц
3/4 стакана сахара
170 гр. сливочного масла
ванильный сахар

Растереть творожную массу с мукой.
Взбить размягченное сливочное масло с 0,5 стакана сахара и ванильным сахаром и ввести желтки. Смешать с творогом и мукой.
Отдельно взбить белки с оставшимся сахаром. Осторожно смешать вместе творожную смесь и взбитые белки, вводя частями и перемешивая снизу-вверх.
Форму ( у меня D26 высокая) смазать маслом, посыпать мукой. Выложить тесто в форму. В большую форму(или противень) налить горячую воду, и поставить форму с тестом. Печь при 180С около 45-50 минут.
После того, как торт готов, оставить его ещё на 10 минут в выключенной духовке.
Украсить сверху кремом.

крем:
1 стакан сметаны
3/4 стакана сах.пудры
ванильный сахар
ВСЕ взбить до пышной массы.

ТОРТ "АЛИСИЯ"

3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан сметаны
100 г сливочного масла
1 чайная ложка разрыхлителя
200 г муки
300 г творога
изюм по вкусу

Отделить желтки от белков. Белки с половиной сахара взбить в крепкую пену и соединить со сметаной, содой и растопленным сливочным маслом. Затем всыпать муку, замесить тесто и выложить его в смазанную форму. Творог перемешать до однородности с оставшимся сахаром, яичными желтками и изюмом. Распределить творожную массу на корже и выпекать до готовности.