ХЛЕБ "БОРОДИНСКИЙ"



Состав

1-й этап
кипящая вода 60мл
солод 2 ст.л.
кориандр молотый 0,5ч.л.

2-й этап
отрубная мука 40
дрожжи 0,5ч.л. (10свежих)
солод 0,5ст.л
кориандр молотый 0,5ч.л
вода 75мл

3-й этап
вода 180
соль 1ч.л
яблочный уксус 1,5ст.л.
растит.масло 1 ст.л.
мед жидкий 1 ст.л.
отрубная мука 100
пшеничная мука 400
кориандр молотый 0,5 ч.л.
дрожжи 1,5ч.л (30г свежих)
семена кориандра для посыпки

Приготовление

1. Сложить в чашку солод и кориандр, залить кипятком, перемешать, оставить на 5 минут
и перейти ко 2-ому этапу

2. Выкладываем все в контейнер ХП по очереди- муку, дрожжи, солод, кориандр, воду.
Поставить контейнер в ХП. Задать нужный вес и цвет корочки. Включить, пусть мешает до звукового сигнала. Затем открыть крышку и перейти к 3-ему этапу.

3.Добавляем в контейнер ХП соблюдая порядок- смесь из 1-го этапа, воду, соль, яблочный уксус, растительное масло, два вида муки, кориандр, дрожжи.
Включить пуск.

За 20 минут до готовности, быстро намазать верх корочки молоком и посыпать семенами кориандра.

ДЕВОЧКИ, ХЛЕБ ВЫСТАВЛЯЮ НЕ ЦЕЛЫМ, НЕ УСПЕЛА ЕГО СФОТКАТЬ, КАК РАЗРЕЗАЛИ, Я НИКОГО НЕ ПРЕДУПРЕДИЛА, ЧТОБЫ НЕ РАЗРЕЗАЛИ.
ХОТЕЛА ВООБЩЕ НЕ ВЫСТАВЛЯТЬ, А ПОТОМ ПОДУМАЛА, ЧТО БУДУ ЖЕ ЕЩЕ ПЕЧЬ, ТОГДА ПОДСТАВЛЮ СЮДА И ЦЕЛУЮ БУХАНКУ.

ИЗВИНЯЙТЕ ЗА НЕУДОБСТВА.