Блинчики " Южные"



Состав
для теста:
6 яиц
1 ст. жирного молока или сливки 10%
соль
1 ч.л. сахара
1/4 ч.л. соды
150-200 гр. муки

для начинки:
300 гр. не жирной свинины
1/2 головки лука
соль, перец по вкусу
1 ст.л. растительного масла

кетчуп

Приготовление
Приготовить блинное тесто и выпечь блинчики, они должны быть тонкими, регулируйте толщину блинов добавляя немного воды(если тесто густое), или досыпая муки(если тесто жидковатое получилось). Блины сильно не зажариваются, сахара в них совсем мало, поэтому не засушивайте их, иначе будут ломаться при фаршировке.

Для начинки надо нарезать мясо тонкими брусочками, лук четверть кольцами и выложить на сковородку с растительным маслом, посолить и поперчить по вкусу. Тушить мясо на слабом огне до готовности(если вода выпариться, то добавте немного), следите, чтоб мясо не высушилось.

Приступаем к фаршировке: смазать блинчик кетчупом, положить на один край тушеное мясо с луком, свернуть блинчик рулетиком, разрезать пополам(по желанию).

Приятного аппетита!