750 мл молока
3 ч.л. сухих или 25 г свежих дрожжей
1 ст.л. сахара
350-400 г муки
3 яйца
100 г сливочного масла или маргарина
соль

В теплое молоко добавляем дрожжи и сахар+200гр муки и перемешиваем.
Поставить опару в теплое место. Яйца растереть с маслом и добавить в опару, перемешать. Немного посолить. Добавить оставшуюся муку, перемешать. Дать немного тесту подойти и можно жарить оладушки.