Кабачки "Тёщин язык"



3кг кабачков
3шт моркови
100г чеснока
1ч.л. карасного млотого перца
1 стаан растит. масла
1 стакан сахара
0, стакана 9% уксуса
2 ст.л. соли
0,5 л томатного сока

Молодые кабачки,помыть,нарезать кружками по 0,5 см.
Морковь натереть на терке.
Чеснок нарезать мелко.
Сложить все в большую посуду,оставить на огонь.
Дать закипеть и варить,осторожно помешивая,чтоб кабачки не развалились, после закипания 20 минут.
Выложить в подготовленные банки и закатать.
Укутать на сутки.

Рецепт от свахи.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!