Кабачки маринованные



на 7 литровых банок:

4л воды
4ст.л. соли
4 ст.л. сахара
8 ст.л. уксусной эссенции 70%

эстрагон
лист хрена
петрушка
зеленый зонтик укропа
лавровый лист
душистый перец горошком
горький перец
чеснок

Разложить по стерилизованным банкам специи.
Нарезать кабачки,цуккини,уложить в банки.
Закипятить воду с солью,сахаром,эссенцией.
Залить в банки,сразу закатать стерилизованными крышками. Укутать в одеяло.