Варенье из персиков 2

Для варенья подойдут переспелые, ароматные персики.
С персиков снимаем кожицу.
режем персики на кусочки и складываем в эмалированную миску (ни в коем случае не в металлическую и не в медный таз). Миску ставим на медленный огонь. Персики дадут сок. Сок начнет кипеть.Теперь добавляем сахар (1 кг сахара на 2 кг персиков).
Перемешиваем и продолжаем медленно нагревать. Варим 10 минут, постоянно помешивая. Время от времени снимаем пенку.
Снимаем варенье с огня. Даем немного остыть. Помешиваем.
Раскладываем по стерилизованным, нагретым стеклянным банкам и тщательно закрываем их. Как остынет, уберем в холодильник.