Перебрать зрелый инжир и проколоть каждое соплодие в нескольких местах вилкой. В широкую кастрюлю для варенья положить сахар, влить воду и сварить сироп. Затем опустить в горячий сироп подготовленный инжир и варить до готовности (приблизительно 2-2.5 часа).