Вторник, 21.05.24, 13:27
Приветствую Вас Гость | RSS
//povar.ucoz.com Новые сообщения · Участники · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Готовим сами » СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА » Булочки, пирожки , ватрушки » Плюшки в креме
Плюшки в креме
Хозяюшка Дата: Вторник, 06.07.10, 21:46 | Сообщение # 1
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08

 


для теста:
1 ст.л. быстрорастворимых дрожжей
100 гр. маргарина
2 стакана молока
3/4 ст. сахара
1 яйцо
соль
800-900 гр. муки

для присыпки:
150 грамм изюма
сахарная пудра

для крема:
2 ст. молока
1,5 ст. сахара
1 пакетик ванилина
1 яйцо
2 ст. л муки

Ставим обычное дрожжевое тесто: подогреть молоко, всыпать сахар и дрожжи, порка будет растапливаться маргарин дрожжи "разойдутся", добавляем маргарин, соль, яйцо, хорошо перемешиваем и вводим муку, замешиваем не крутое тесто(как на простые булочки). Ставим тесто в тепло и даем подойти(увеличиться в объеме в 3-4 раза) один раз.

Помыть изюм и просушить салфеткой.

Варим заварной крем.
В кастрюльку вылить 1 стакан молока и всыпать 1 стакан сахара и поставить на огонь, тем временем в чашке смешать 0,5 ст. сахара , 2 ст. л. муки и 1 яйцо хорошо все перемешать и добавить 1 ст. молока, 1 пакетик ванилина, размешиваем, чтобы не образовывались комочки. Когда все хорошо перемешаем, то вводим эту смесь в кастрюльку(смесь молока и сахара кипит) постоянно помешивая, чтобы не прилипало ко дну, когда крем закипит он готов, выключаем огонь. Пусть крем остывает.

Когда тесто расстоится, делим его на 2 не равные части, меньшая часть пойдет на низ булочек, вторая (большая) на сами плюшки, пропорции где то 1 к 2.
Противень с высоким бортиком(от 2 см) выстилаем бумагой, смазываем ее растительным маслом.

Берем меньший кусок теста и раскатываем пласт толщиной до 1 см, можно меньше, но чтоб тесто не рвалось(я растягиваю тесто руками прямо в противне)

Выливаем крем на пласт теста

А из второго куска теста делаем рулет с изюмом

Режим рулет на плюшки, толщиной 3 см, и выкладываем в крем, оставляя место для расстойки

Даем плюшкам подняться, смазываем взбитым яйцом и ставим в духовку на 200 градусов на 20-30 минут, до образования румяной корочки. >:)

Можно посыпать плюшки сахарной пудрой :( Начинка может быть любая: орехи, кокосовая стружка, просто сахар, корица >(
Этого замеса мне хватило на один большой противень 22
Прикрепления: 2242809.jpg (53.0 Kb)


Правила публикации рецептов
Кулинарные игры


Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
 
Галина Дата: Вторник, 06.07.10, 22:19 | Сообщение # 2
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19453
Регистрация: 14.05.10

 
Хозяюшка, 1 1 1 1 1 1 1
ЧУДО ИЗ ЧУДЕС.
НАДО ЖЕ ТАКОЕ ПРИДУМАТЬ, Я В ВОСТОРГЕ.
НЕПРЕМЕННО СДЕЛАЮ. ТЕБЕ СПАСИБО ЗА ВКУСНЯШКУ.





Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
 
Надюшка Дата: Вторник, 06.07.10, 22:24 | Сообщение # 3
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10

 
Хозяюшка, я забежала на минутку и тут такая красотища 1 1 1 1
Ну ты даешь, такую вкуснятину сотворила, браво!!!!!!!!!!!! :( :( :( :( :(
Никогда еще такого рецептика не встречала, спасибочки тебе!!!! :$ :$ :$ :$ :$ :$




Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
 
miranda Дата: Среда, 07.07.10, 02:49 | Сообщение # 4
Группа: Проверенные
Сообщений: 9621
Регистрация: 05.11.08

 
Quote (Надюшка)
Никогда еще такого рецептика не встречала

%) %) %) я тоже 1 красивые :( >:) >:) >:) >:)
 
Хозяюшка Дата: Среда, 07.07.10, 09:19 | Сообщение # 5
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08

 
Quote (ГАЛИНА)
НЕПРЕМЕННО СДЕЛАЮ. ТЕБЕ СПАСИБО ЗА ВКУСНЯШКУ.

ГАЛИНА, 999 спасибо :$ :$ :$ попробуй, надеюсь понравится :* 22 22
Надюшка, спасибо большое 999 :$ :$
Quote (miranda)
красивые

miranda, :( и еще вкусные >:) >:) :$ :$ :$


Правила публикации рецептов
Кулинарные игры


Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
 
Готовим сами » СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА » Булочки, пирожки , ватрушки » Плюшки в креме
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:

Сегодня с нами были:
Администрация не несет ответственности за материалы размещенные пользователями. Все фотографии и рецепты принадлежат пользователям сайта.
Материалы даны только для ознакомительных целей.
Копирование и перепечатка материалов сайта возможно только с указанием активной прямой ссылки на наш сайт Готовим сами