Воскресенье, 19.05.24, 20:39
Приветствую Вас Гость | RSS
//povar.ucoz.com Новые сообщения · Участники · RSS ]
  • Страница 1 из 3
  • 1
  • 2
  • 3
  • »
Готовим сами » СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА » Булочки, пирожки , ватрушки » Ватрушки в сметане (или пальчики оближешь)
Ватрушки в сметане
Хозяюшка Дата: Четверг, 20.05.10, 14:32 | Сообщение # 1
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08

 
Ватрушки в сметане



Итак, нам понадобится:

Тесто:
1 стак. молока- 250мл
4 желтка
1 пакетик-11г (1 ст.л) сухих дрожжей
100 гр. сливочного масла
3-4ст.л. сахара
1 пачка ванилина-1г
соль -щеп
мука- 650-670г

Для начинки:
500 гр. творога
1 яйцо
4 ст. л. сахара
изюм или цукаты
400 мл. сметаны

Ставим опару:
1\3 стакана теплого молока + 1\2 чайной ложки сахара + 1ст.л. сухих дрожжей + мука (довожу количество муки, чтоб получилась сметанная консистенция)
Когда подойдет опара, начинаю замешивать тесто.
Нагреваю молоко, выливаю его в чашку в которой будем замешивать тесто, растапливаю сливочное масло, добавляю яйца, сахар, соль, ванилин, выливаю сюда опару , все хорошо перемешиваю, добавляю муку и замешиваю не крутое тесто, хорошо его «отбиваю» (чтоб отставало и не липло к рукам)

и даю подняться в теплом месте, обязательно укутав. У меня поднимается примерно 1-1,5 часа.

Готовим начинку:
Творог смешать с яйцом, сахаром промытым и обсушенным изюмом(если изюм суховат, то размочите его в воде 30 минут и обсушите бумажным полотенцем).

И начинаю формировать ватрушки.
Тесто делим на 2 части и раскатываем прямоугольный пласт

На тесто нанести половину начинки и равномерно распределить

Скатать рулет, защипнув шов.
Аккуратно нарезаем кружочками

Выкладываем заготовки на противень и даем подойти минут 20

Ставлю в духовку на 200 градусов минут на 20-25

Когда ватрушки готовы, я их сразу же перекладываю в кастрюльку

и заливаю сметаной(я лью на каждую ватрушку, сметану можно подстастить сахаром)

Я сделала три ряда ватрушек в кастрюльке, сметана тает и проливается на дно, но я взяла, перевернула кастрюлю, слила сметану в банку и снова полила ватрушки (главное чтоб ватрушки были только что из духовки – горячие)

И теперь укутываю кастрюлю с ватрушками на 30 минут.

Через 30 минут открыв кастрюльку, вы попробуете нежнейшие ватрушки.

Моих я вчера за уши не могла оттащить. Угостила родителей - они были в восторге!!!

Приятного аппетита!
Прикрепления: 1630578.jpg (60.8 Kb)


Правила публикации рецептов
Кулинарные игры


Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
 
Галина Дата: Четверг, 20.05.10, 15:58 | Сообщение # 2
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19453
Регистрация: 14.05.10

 
Видела, видела, но чтобы такое??????????????????????
Не удержусь, наверно, поставлю тесто, хоть и времени нет.
Это же просто какое-то чудо ты испекла: ватрушки в сметане,
надо же?
Ой, плакала фигура (которой нет)





Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
 
Ялини Дата: Четверг, 20.05.10, 16:07 | Сообщение # 3
Группа: Проверенные
Сообщений: 1352
Регистрация: 28.08.09

 
Хозяюшка, зашла сюда, а тут тааааакое >:) >:) >:) :( :( :(
Придется в магазин бежать ибо ингредиентов не хватает 22 22 22


 
Хозяюшка Дата: Четверг, 20.05.10, 16:25 | Сообщение # 4
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08

 
Quote (GALI-28)
Это же просто какое-то чудо ты испекла: ватрушки в сметане, надо же?

GALI-28, Галочка весь фокус тут в заливке, и чтоб ватрушки пропитались!!! :(
Quote (Ялини)
Придется в магазин бежать ибо ингредиентов не хватает

Ялини, Юличка очень вкусные ватрушки получаются!!!Сделаешь не пожалеешь!!! :( >:) >:) >:) >:)


Правила публикации рецептов
Кулинарные игры


Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
 
Галина Дата: Четверг, 20.05.10, 16:47 | Сообщение # 5
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19453
Регистрация: 14.05.10

 
ДЕВЧОНКИ!
Да просыпайтесь скорее, где вы все подевались???
Лариса тут та..а...а...кое натворила с ватрушками...вам и не снилось!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Давайте засучивайте рукава и за дело.
У меня уже тесто подходит.





Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
 
Хозяюшка Дата: Четверг, 20.05.10, 17:11 | Сообщение # 6
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08

 
Quote (GALI-28)
Давайте засучивайте рукава и за дело. У меня уже тесто подходит.

GALI-28, 44 вот ты так рано вошкаешься, 22 а я не могу, я чуть позже просыпаюсь чем встаю!!! :o


Правила публикации рецептов
Кулинарные игры


Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
 
Галина Дата: Четверг, 20.05.10, 17:43 | Сообщение # 7
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19453
Регистрация: 14.05.10

 
Quote (Хозяюшка)
вот ты так рано вошкаешься,

Это я уже старая, не спится! 44
44 44 44 44 44 44 44 44




Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
 
Хозяюшка Дата: Четверг, 20.05.10, 21:52 | Сообщение # 8
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08

 
Quote (GALI-28)
Это я уже старая, не спится!

GALI-28, да ладно тебе >( еще фору всем молодухам дашь >( 22 22 22 22 22


Правила публикации рецептов
Кулинарные игры


Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
 
miranda Дата: Пятница, 21.05.10, 07:39 | Сообщение # 9
Группа: Проверенные
Сообщений: 9621
Регистрация: 05.11.08

 
Quote (GALI-28)
ДЕВЧОНКИ!
Да просыпайтесь скорее, где вы все подевались???
Лариса тут та..а...а...кое натворила с ватрушками...вам и не снилось!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Давайте засучивайте рукава и за дело.
У меня уже тесто подходит.

нету у меня ни творога, ни сметаны :o приходится только завидовать вам
 
Галина Дата: Пятница, 21.05.10, 18:42 | Сообщение # 10
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19453
Регистрация: 14.05.10

 
ЛАРОЧКА! ПРИНИМАЙ ОТЧЕТ ПО ВАТРУШКАМ.
Это что-то сверхъестественное. Вкуснятина необыкновенная. Они мои на веки.



Прикрепления: 2078023.jpg (1.26 Mb) · 1470228.jpg (1.25 Mb)




Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
 
Готовим сами » СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА » Булочки, пирожки , ватрушки » Ватрушки в сметане (или пальчики оближешь)
  • Страница 1 из 3
  • 1
  • 2
  • 3
  • »
Поиск:

Сегодня с нами были:
Администрация не несет ответственности за материалы размещенные пользователями. Все фотографии и рецепты принадлежат пользователям сайта.
Материалы даны только для ознакомительных целей.
Копирование и перепечатка материалов сайта возможно только с указанием активной прямой ссылки на наш сайт Готовим сами