Дата: Понедельник, 26.04.10, 17:13 | Сообщение # 1
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08
200 мл. молока 50 гр. маргарина 2 яйца + 1 для смазывания булочек 3 ст. л. сахара 3 ст. л. раст. масла 1 п. ванилина 1 ч. л. сухих дрожжей 2-2,5 стакана муки Соль
Начинка: Варенье или джем
Посыпка: 1 ст. л. сливочного масла(потереть на терке(лучше всего масло заморозить в морозилке)) 2-3 ст. л. муки 1 ст. л. сахара Соединить в миске все компоненты и хорошо перемешать руками , чтобы получилась мелкая крошка
Поставить опару из молока и дрожжей, добавить 1ч.л. сахара и 2-3 ст.л. муки, когда опара поднимется замесить не крутое тесто. Методика изготовления теста можно посмотреть в этой теме http://povar.ucoz.com/forum/59-1461-1
Когда тесто поднимется его надо разделить на порционные кусочки и скатать шарики и пусть поднимутся 5-10 минут и начать формировать булочки Раскатать шарики в лепешку(можно руками) на середину положить 1ч.л. варенья или джема
края собрать и защипать, чтоб варенье не вытекало
и положить на противень швом вниз(можно постелить пергамент и смазать его маслом) Когда булочки поднимутся(через 15-20 минут) смазать их взбитым яйцом(я смазываю кисточкой)
И посыпать посыпкой, поставить булочки в горячую духовку на 12-15 минут
Администрация не несет ответственности за материалы размещенные пользователями. Все фотографии и рецепты принадлежат пользователям сайта. Материалы даны только для ознакомительных целей. Копирование и перепечатка материалов сайта возможно только с указанием активной прямой ссылки на наш сайт Готовим сами
