Состав:
Баранина молодая 150 гр.
Рис 60 гр.
Бульон 100 гр.
Перец молотый черный 0,2 гр.
Зелень петрушки 5 гр.
Мята 1 гр.
Соль

Баранину нарезают крупными кусками, заливают водой, солят, добавляют лавр, молотый черный перец и варят, пока мясо не станет мягким, удаляя с поверхности бульона пену. Перебранный и промытый рис высыпают на сковороду, на него укладывают сваренное мясо, заливают бульоном, посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки, мятой, черным перцем и запекают в жарочном шкафу до готовности риса.

Состав:
Баранина 150 гр.
Мука 5 гр.
Томат-пюре 10 гр.
Перец молотый красный 2 гр.
Корица
Зелень 5 гр.
Лук 30 гр.
Вода 50 гр.
Рис 150 гр.
Соль

Мелко рубленный репчатый лук тушат в бараньем жире, добавляют кусочки мяса, перемешивают, посыпают мукой, солят, обильно посыпают красным перцем, добавляют воду, томат-пюре, связанную в пучок зелень и корицу, размешивают и тушат до готовности на слабом огне. Затем вынимают зелень и корицу, а мясо укладывают в центре блюда, окружая отварным просушенным рисом.

Состав:
Чечевица 170 гр.
Вода 500 гр.
Лук репчатый 40 гр.
Масло растительное 10 гр.
Шпинат 20 гр.
Сок лимонный 5 гр.
Соль

Чечевицу промывают, нарезанный кольцами лук слегка поджаривают в масле, складывают все в кастрюлю, солят, наливают воду и варят на слабом огне 1,5 часа. Мелко порубленнный шпинат кладут в ту же кастрюлю и варят еще 15 мин. Заправляют лимонным соком

Состав:
Стручки фасоли 200 гр.
Лук репчатый 80 гр.
Перец сладкий стручковый 30 гр.
Помидоры 50 гр.
Зелень петрушки 5 гр.
Яйца 2 шт.
Молоко кислое 50 гр.
Соль

Стручки фасоли промывают, нарезают и отваривают в подсоленной воде. Нашинкованный репчатый лук и сладкий стручковый перец обжаривают на оливковом масле и соединяют с фасолью, добавив мелко нарезанные помидоры и зелень петрушки. Массу солят, перемешивают, выкладывают на противень, поливают взбитыми яйцами и кислым молоком и запекают в жарочном шкафу до образования румяной корочки.

Состав:
Цыпленок 300 гр.
Рис 70 гр.
Лук репчатый 80 гр.
Масло сливочное 30 гр.
Помидоры 80 гр.
Гвоздика
Перец молотый черный
Соль

Выпотрошенную и промытую тушку цыпленка запекают, предварительно полив ее сливочным маслом. Нарезают тшку на куски и вынимают кости. Поджаривают на сливочном масле измельченный на терке репчатый лук и рис. Наливают воду, добавляют соль, молотый черный перец, гвоздику, мелко нарезанные помидоры, рис с луком и тушат в жарочном шкафу 20-25 мин. Вынимают помидоры, зерна гвоздики и добавляют к рису мелко нарезанную и поджаренную печень цыпленка.Рис помещают на тарелку, раскладывают на нем мясо цыпленка и поливают соусом, образовавшимся при тушении.