Картофель - 1,3кг
Морковь - 3 средние штуки
Лук - 2 штуки
Фарш свиной - 300 грамм
Курица отварная - 300 грамм
Майонез+сметана+немного воды(сметана и майонеза добавляете в начинку по вкусу, воду я добавила для подстраховки чтобы картошка пропеклась, вы можете не добавлять, если у вас хорошая духовка)
Сыр - 100 грамм
Масло растительное
Соль, перец по вкусу

Картофель чистим.
Вареную курицу режем мелкими кусочками.
Лук и морковь чистим.
Фарш обжариваем на растительном масле, где то в середине его жарки, я добавила весь лук и все морковь. Начинку жарим до готовности, в конце жарки добавьте вареную курицу.
Естественно солим и перчим по вкусу. Добавляем Майонез+сметана+немного воды, все тщательно перемешиваем.

Картофель нарезаем как можно тоньше кружечками

Сверху выкладываем половину нашей начинки и не много присыпаем сыром

Далее выкладываем слой картошки и на нее выкладываем остаток нашей начинки.
Ставим в предварительно разогретую духовку.
У меня была температур 180-200 градусов. На 40 минут.
Первые 30 минут я жарила запеканку, под фольгой, чтобы картошка не подгорела, потом достала из духовки и посыпала сыром, и опять в духовку до зарумянивания сыра.

Приятного аппетита!!!