10 шт. средних картофелин
1 стакан муки
350 гр. свиного фарша
0,5 ч.л. тмина
соль, перец

Готовим фарш, добавляем прокрученный лук, соль, перец, тмин (по желанию)

Картофель очищаем и натираем на мелкой терке.

Отжимаем сок через марлю, добавляем муку, соль. Должно получится плотноватое тесто.

Небольшую часть массы отделить влажными руками, распластать в ладони, выложить в нее ложку фарша.

Свернуть, придавая изделию округлую форму.

Клецку окунуть дном в муку и положить на сухую доску. Таким образом слепить все клецки.

Вскипятить 3 литра подсоленной воды, аккуратно положить в кипящую воду клецки, варить минут 10-13 с момента закипания.

Подавать со сметанкой.