Фаршированные кабачки




кабачки -5 шт.
фарш -500гр.
рис -1/2 чашки
соль, перец
зелень, лук
домашняя подливка

Кабачки помыть и отварить (целые) в кипящей воде 10 минут.
Дать остыть и разрезать пополам, очистить сердцевину.


Обжарить лук с фаршем, добавить рис и 1/2 чашки воды.Когда рис будет доведен до полуготовности, добавить мелко нарезанную зелень и свежий лук.
Кабачки посолить, нафаршировать начинкой, уложить на противень, залить домашней подливкой и маслом и тушить в духовом шкафу 40 минут.


Приготовить бешамель, полить ложкой каждый кабачок и запекать до образования румяной корочки (15 минут).