КОЛБАСКИ В КАБАЧКЕ



8 пластинок кабачка

ДЛЯ КОЛБАСОК:
400г фарша
лук, чеснок
соль, перец
60г слив. масла
укроп, петрушка
1 яйцо

2 помидора
8 колечек сыра колбасного
специи по вкусу

Приготовление
Кабачки или цуккини нарезать тонкими пластиками, посолить,поперчить, а затем обжарить с двух сторон.



Сливочное масло смешать с мелко нарезанным укропом и петрушкой,разложить на пищевой пленке, свернуть тонкой колбаской, затем ее чуть придавить, сделать немного плоской, заморозить.



Приготовить обычный фарш для котлет. Добавить специи, лук, чеснок. Сформовать маленькие колбаски в размер ширины кабачка, во внутрь положить кусочки слив. масла с зеленью



обмакнуть во взбитое яйцо, обжарить. Для того, чтобы яйцо равномерно распределилось по колбаске, вы сразу, как только положите ее на сковороду прокатите несколько раз туда - сюда, чтобы вокруг колбаски образовалась яичная корочка, а потом уже прожаривайте со всех сторон. При таком применении, яйцо не сползет вниз, а распределиться равномерно вокруг.



Завернуть в кабачок колбаски, положить в форму на расстоянии друг от друга, вылив туда масло от жарки колбасок. Сверху разложить по кружку помидора и кружку сыра, сколоть зубочисткой.



Поставить форму на 30 минут в разогретую духовку, при средней температуре.
Вынув из духовки, дать немного постоять в форме, а потом выложить на блюдо, украсить.