Промытый рис заливают кипящей водой в пропорции 1:5 и варят до полуготовности, а доваривают на пару следующим способом. на дно решета из металла укладывают влажное полотенце и выкладывают на него рис. решето ставят на кастрюлю с кипящей водой, накрыв рис другим концом полотенца, и так доваривают рис до готовности.

Перебранный и промытый рис в горячей воде в пропорции 1кг на 3 литра воды закладывают в кипящую воду и варят при сильном кипении 5 минут. затем варят при слабом кипении без соли до готовности.
В готовый рис кладут кипящее топлёное масло. В данном случае на 3,5 кг риса кладут 300 грамм топлёного масла. Соль подают отдельно.

Рис - 100 грамм, вода - 1 литр, соль - 5 грамм.
Перебранный и промытый рис заливают холодной водой и варить на слабом огне. доводят до кипения, а затем на слабом огне - до готовности, чтобы получилась жидкая кашица. Употребляют такой рис на завтрак.

Красные бобы - 500 грамм, рис - 500 грамм.
Сначала варят красные бобы. Их перебирают, замачивают в холодной воде в течение 6 часов. Варят в холодной воле, быстро доводят до кипения и продолжают варить при слабом огне в течение часа.откидывают на дуршлаг.
Рис перебираю. промывают и оставляют набухать тоже в холодной воде 30 минут. откидывают на сито и перекладывают в кастрюлю и заливают 600 г холодной воды. Доводят до кипения, помешивая, продолжают варить на слабом огне ещё 20 минут. Когда рис будет готов, вливают в него кипящие топленое масло, перемешивают с красными бобами, перемешивают методом потряхивания и ещё , для большей пышности, держат на пару 10-15 минут. Готовый рис подают как отдельное блюдо, и как гарнир.

Рис - 600 грамм, вода - 1 литр 700 грамм, соль - 15 грамм.
Перебранный и промытый 5 раз холодной водой замачивают на 30 минут в холодной воде. откидывают на дуршлаг, пересыпают в кастрюлю и заливают холодной водой.
Ставят на огонь, и , пока не закипит, непрерывно помешивают. Продолжают варить при слабом кипении 30 минут, пока рис не станет мягким. готовы рис промывают холодной водой и поливают растоплены маслом, подсаливают и хорошо подогревают.
Подают как отдельное блюдо.

Рис - 300 грамм, шафран - 2 грамма. топлёное масло - 60 грамм, вода - 400 мл.
рис перебирают и промывают холодной водой 6 раз. замачивают для набухания в течения получаса. Набухший рис ещё раз промывают горячей водой. одновременно 2 стакана воды доводят до кипения, кладут туда шафран и вливают в набухший рис, который варят при слабом кипени до готовности. Затем вливают кипящее топленое масло и осторожно встряхивают. Подают как самостоятельное блюдо.

Рис - 300 грамм. изюм без косточек - 80 грамм. урюк - 80 грамм, шафран - 2 грамма. топленое масло - 100 грамм. вода 400 мл.
Рис перебирают , промывают 5 раз в холодной воде и оставляют в холодной соленой воде на 30 минут. Хорошо промывают фрукты, 2 стакана воды доводят до кипения и кладут шафран и топленое масло, а затем кладут в эту кипящую воду рис, ещё раз промытый горячей водой, и варят в течение 20 минут. Готовый рис выкладывают на сито, смешивают на сито, смешивают с перебранными и промытыми сухофруктами - урюком и изюмом, и ещё раз прогревают на паровой бане, покрыв рис влажной салфеткой.

Рис - 300 грамм, свежая морковь - 200 грамм. топленое масло - 10 грамм, вода - 300 мл, соль - 7 грамм.
Хорошо промытый и набухший в холодной воде рис еще раз промывают в горячей воде и кладут в кипящую воду. Варят при слабом огне до готовности. морковь шинкуют мелкими кубиками, до готовности прожаривают в масле и соеденяют присоленным рисом. Всё перемешивают.Такой рис подают как самостоятельное блюдо или как гарнир.