|
AntZ4
| Дата: Среда, 31.08.11, 06:50 | Сообщение # 1 |
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 63
Регистрация: 30.08.11 | 
Шалом шабат, уважаемые! ; 
Готовим ЧОЛНТ - замечательное блюдо местечковой еврейской кухни. Если кто не знает - в шабат иудеям запрещено зажигать огонь, а есть-то что-то надо. Поэтому процесс начинается рано и завершается как раз к обеду в субботу ...
Набор продуктов самый простой:
говядина на сахарной косточке
белая фасоль (замочена еще в четверг)
две луковицы (ЖЕЛТЫЕ! это важно)
три-четыре картошины
три яйца
очищенная пшеница
Мясо обжаривают до корочки
и преподает в тяжелую большую керамическую (или чувунну) кастрюлю
там же обжаривают на четыре части порезанную нечищенный (но мытый, конечно!) лук
и составляет в посуду: мясо, фасоль, картофель, лук ... фасоль, картофель, лук .. НЕ СОЛИТЬ!
между тем быстро обжариваем пшеницу (ойкая, когда она подскакивает 
и варим вкрутую яйца
пшеницу складываем в марлю (или бинт)
и заливаем водой, чтоб скрыть содержимое
кладем туда яйца и мешочек с пшеницей
плотно закрываем и ставим в духовку
170 ° С на 4 часа
это только первый этап!
через четыре часа уменьшаем температуру примерно до 130 ° С, и оставляют на ночь. Доливайте воды при необходимости
И вот на утро ...
СОЛИМ! добавляет кипятком, увеличиваем температуру обратно до 170 ° С и оставляют еще на пару часов ..
Далее это чудо просто стоит в духовке, потихоньку булькает и распространяет по всему дому Несравненный аромат уюта, тепла и домашнего очага
Разрезаем мешочек и рассыпаем пшеницу по поверхности
Блюдо ооочень сытное! Наесться и не встать
Смачного! :.) |
| |
| |
|
Галина
| Дата: Среда, 31.08.11, 07:22 | Сообщение # 2 |
|
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19453
Регистрация: 14.05.10 |
Это надо же столько времени его готовить, слюной можно захлебнуться, если такие ароматы разносятся по дому.
Но блюдо очень интересное 
 
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
| |
|
Хозяюшка
| Дата: Среда, 31.08.11, 07:51 | Сообщение # 3 |
|
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08 |
Правила публикации рецептов
Кулинарные игры
 
Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
|
| |
| |
|
AntZ4
| Дата: Среда, 31.08.11, 17:47 | Сообщение # 4 |
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 63
Регистрация: 30.08.11 | в смысле - не знаете? Ну самая обыкновенная пшеница..
чищенная от половы
зерна
самые простые обыкновенные зерна пшеницы
|
| |
| |
я и не знаю чем заменить 
