|
Шакшука
|
|
|
AntZ4
| Дата: Вторник, 30.08.11, 04:48 | Сообщение # 1 |
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 63
Регистрация: 30.08.11 | 
И наступило утро, и прекратила Шахерезада дозволенные речи .. И не потому, что устала, а потому, что пора завтракать, пора шакшуки! .)
Что такое шакшука? Шакшука-это яичница на матбухе. А шо такое матбуха? Тогда давайте все с начала ...
Нам понадобится нехитрый, в принципе, набор продуктов, но, как учитывая сезон - не так все просто. в любом случае: лук, чеснок, пара-тройка томатов, сладкий перец, острый перец (пришлось заменить консервированной), томатная паста, ну и конечно - приправы! Кумин (тмин, зира) просто обязателен, другие-по желанию и по вкусу:).
Обжариваем лук до состояния "пропотел", добавляем перца
Когда и они уже взялись жаркой-вбрасываем томаты, ложку-две томатной пасты и в зависимости от сочности помидоров-можно добавить немножко воды
Когда это все немножко "уварилось" - добавляем специй ..
.. и ставим под крышку на медленный огонь на 5 часов, периодически перемешивая и добавляя понемногу воды
Через определение время имеем такое "варево" (как, собственно, и переводится с арабского МАТБУХА)
Матбуху можно использовать в качестве соуса-например, к пасте или жареного картофеля, ИЛИ, дав ей настояться в холодильнике, на следующее утро, разогрев его, вбить туда акууууратно пару яичек ...
.. и, закрыв крышкой, в этом адскую кипящем вереве .. получить наконец ..
ОЧЕНЬ сочное и вкусное
острое и пряное одновременно
горячее и сытное
(Бздищь!! - Литавры)
Шакшука!
Смачного! |
| |
| |
|
Хозяюшка
| Дата: Вторник, 30.08.11, 13:54 | Сообщение # 2 |
|
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08 | AntZ4, спасибо за вкусный рецепт глазуньи! 
Правила публикации рецептов
Кулинарные игры
 
Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
|
| |
| |
|
Галина
| Дата: Вторник, 30.08.11, 15:58 | Сообщение # 3 |
|
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19453
Регистрация: 14.05.10 |
Чтобы ею полакомиться, надо сначала сварить Матбуху, на это надо время.. Мы привыкли по другому, помидоры поджарил, сверху яйца.
Но попробовать стоит.
 
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
| |
|
AntZ4
| Дата: Вторник, 30.08.11, 22:20 | Сообщение # 4 |
|
Группа: Проверенные
Сообщений: 63
Регистрация: 30.08.11 | матбухи можно приготовить на несколько раз и потом разогревать
Настоявшаяся она еще лучше :.)
|
| |
| |
|
Хозяюшка
| Дата: Вторник, 30.08.11, 23:46 | Сообщение # 5 |
|
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36733
Регистрация: 30.07.08 | Quote (AntZ4) Настоявшаяся она еще лучше :.)
AntZ4,  конечно вкуснее
Правила публикации рецептов
Кулинарные игры
Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
|
| |
| |
|
Надюшка
| Дата: Среда, 31.08.11, 04:23 | Сообщение # 6 |
|
Журналист
Группа: Проверенные
Сообщений: 8560
Регистрация: 18.06.10 | AntZ4, вкусняшечка!!!!!!!!! Спасибо
Родительский дом — это маленький рай: там хорошо спится и пахнет
вкусняшками. Это самый самый лучший уголок на всей земле.. Там мама!
|
| |
| |
|
