500 гр. моркови 1-2 луковицы 100 гр. растительного масла 1 ч.л. уксуса (70%) 1 ч.л. сахара 2-3 зубчика чеснока красный острый перец соль кориандр или приправа "для моркови по-корейски"
Морковь нашинковать посолить и дать постоять 20-30 минут. В морковь добавить сахар, перец, приправу. Лук порезать крупно, обжарить на растительном масле, затем вытащить его из масла. Лук в салат не идет. Масло немного остудить, добавить уксус, горячим (НО НЕ КИПЯЩИМ) маслом залить морковь. Добавить измельченый чеснок и хорошо перемешать. Перед подачей дать настояться пару часов в холодильнике.
Хозяюшка, если честно сама не знаю. кореянка которая меня учила, всегда его вытаскивала и выбрасывала. хотя знаю некоторых, кто мелко режет и потом в салат добавляет. Но я не любитель лука, поэтому тоже выкидываю.
Quote (Хозяюшка)
Говорят кипящим надо чтоб морковка "припарилась"
Хозяюшка, я раньше тоже всегда все салаты корейские кипящим заливала. а потом мне сказали. что это не правильно. теперь стала остужать немного. муж говорит, разницы не видит, а мне кажется что так вкуснее... хотя это наверно тоже дело вкуса. Так же у нас в Кз всегда добавляли во все корейкие салаты глютамат натрия, для усиления вкуса. Но говорят что ончень уж н вредный. поэтому я не ложу. У нас даже в китайских ресторанах можно заказывать еду и говорить чтоб глютамат не ложили, вот я тоже отучилась хотя некоторые утверждают, что без него морковь уже не та... А вобще корейцы же по разному делают, так же как мы например борщ все по своему варим... так что надо наверно пробовать по всякому и выбрать для себя подходящий
Хозяюшка, у меня мамавсегда делала без лука. а я вот как-то попробовала, и теперь всегда так делаю. И еще иногда добавляю уже в смом конце тертый огурец, свежий. Тоже вкусно а вот сою в морковку не ложу. Не люблю я её Хотя корейцы тоже везде её суют
Администрация не несет ответственности за материалы размещенные пользователями. Все фотографии и рецепты принадлежат пользователям сайта. Материалы даны только для ознакомительных целей. Копирование и перепечатка материалов сайта возможно только с указанием активной прямой ссылки на наш сайт Готовим сами
, а вот на счет лука - я тоже его не люблю, 
но вытаскивать его у меня как то не додумалась 
а вот сою в морковку не ложу. Не люблю я её