|
Корейская кухня
|
|
|
sigizmund1
| Дата: Вторник, 02.06.09, 03:38 | Сообщение # 1 |
|
Идейный вдохновитель
Группа: Проверенные
Сообщений: 9528
Регистрация: 15.01.09 |
Сообщение отредактировал Галина - Четверг, 18.11.10, 16:47 |
| |
| |
|
Хозяюшка
| Дата: Пятница, 14.05.10, 09:22 | Сообщение # 11 |
|
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36731
Регистрация: 30.07.08 | Quote (Marie) Лук в салат не идет.
Marie, а почему? 
Quote (Marie) горячим (НО НЕ КИПЯЩИМ) маслом
Вот еще один вопрос Говорят кипящим надо чтоб морковка "припарилась" 
Правила публикации рецептов
Кулинарные игры
 
Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
|
| |
| |
|
sigizmund1
| Дата: Среда, 27.10.10, 00:59 | Сообщение # 12 |
|
Идейный вдохновитель
Группа: Проверенные
Сообщений: 9528
Регистрация: 15.01.09 | Корейский собачий (из собаки, а не для собаки) суп Gaejang, (или Gajangkuk).
Ингредиенты:
100 г вареного собачьего мяса,
500 г бульона (полученного при варке мяса собаки),
20 г зеленого лука,
10 г лука-порея,
10 г листьев perilla (по вкусу напоминает мяту),
100 г стеблей колоказии . Для соуса:
10 г соли,
2 г давленного чеснока,
3 г измельченных листьев perilla,
2 г красного молотого перца,
2 г давленного имбиря,
немного черного перца. Приготовление:
В готовый бульон с мясом положить стебли колоказии и варить некоторое время, потом добавить остальные ингредиенты и варить до готовности. Перед едой посыпать перцем и сервировать (соус подается отдельно — в него макают мясо). Стебли колоказии должны быть вымочены на протяжении 2 дней в холодной воде, иначе они придадут блюду неприятный вкус и запах.
Не делай зла – вернется бумерангом.
Не плюй в колодец – будешь воду пить.
Не предавай друзей, их не заменишь.
И не теряй любимых – не вернешь.
Не лги себе – со временем проверишь,
Что этой ложью сам себя ты предаешь.
|
| |
| | |
|
Галина
| Дата: Среда, 27.10.10, 01:04 | Сообщение # 14 |
|
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19453
Регистрация: 14.05.10 | sigizmund,  ТЫ ГДЕ ТАКОЕ ОТКОПАЛ?
ВОТ УЖ СТРАХИ. Я ТОЖЕ ТАКОЕ НЕ БУДУ ЕСТЬ.
 
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
| |
|
Хозяюшка
| Дата: Среда, 27.10.10, 01:17 | Сообщение # 15 |
|
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36731
Регистрация: 30.07.08 | Quote (ГАЛИНА) Я ТОЖЕ ТАКОЕ НЕ БУДУ ЕСТЬ.
ГАЛИНА, а готовить???
Правила публикации рецептов
Кулинарные игры
Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
|
| |
| |
|
Галина
| Дата: Среда, 27.10.10, 01:19 | Сообщение # 16 |
|
Правая рука админа
Группа: Супермодераторы
Сообщений: 19453
Регистрация: 14.05.10 | Quote (Хозяюшка) а готовить???
ТЕМ БОЛЕЕ 
Знаете, как увеличить количество еды, находящейся в вашем холодильнике, в четыре раза?
Обклейте внутренние стенки зеркальной пленкой.
|
| |
| |
|
Хозяюшка
| Дата: Среда, 27.10.10, 01:21 | Сообщение # 17 |
|
Хозяйка сайта
Группа: Администраторы
Сообщений: 36731
Регистрация: 30.07.08 |
Правила публикации рецептов
Кулинарные игры
Я -ФЕЯ КУЛИНАРИИ!!! Но могу фейнуть...а могу и нафеячить.
|
| |
| |
|
is57
| Дата: Среда, 27.10.10, 01:36 | Сообщение # 18 |
|
Мастер кулинарных дел
Группа: Проверенные
Сообщений: 869
Регистрация: 15.01.09 | Корейская морковка по-моему
Делаю накануне вечером. На 0,5 кг моркови -
Натираем морковь, заливаем ее кипятком.
Добавляем 0,5 ст.ложки соли
0,5 ст.ложки уксусной эссенции(держу ее специально для морковки)
Накрываю и оставляю до утра
Утром - сливаем воду, даю стечь хорошо в каком-нибудь дырявой посуде(дуршлаг) 
Добавить черный и красный перец (по 1/4 ч.л. и еще беру не острую приправу для корейской моркови -1,5ч.л.
Перемешиваю.
Чеснокодавилкой раздавить 4 зубчика чеснока
Делаю углубление в моркови, кладу туда чеснок.
Затем наливаю в небольшую сковородку подсолнечное масло - грамм 100-150
Очень хорошо нагреваю, чтобы было раскаленное, и тихонько выливаю на чеснок. Даю остыть и перемешиваю. Потом - на холод.
Очень вкусно. Ну а приправы можно подкорректировать, как кому нравится. Но получается довольно остренько.
|
| |
| |
|
Marie
| Дата: Среда, 27.10.10, 01:48 | Сообщение # 19 |
|
Редактор
Группа: Проверенные
Сообщений: 2173
Регистрация: 03.04.09 |
|
| |
| |
|
