Аджика кабачковая 
3 кг кабачков
500 г моркови
500 г сладкого перца
1 стакан зубчиков чеснока
1,5 кг помидоров
2,5 ст. ложки молотого красного перца
1,5 ст. сахара
2,5 ст. ложки соли
1 стакан растительного масла Все овощи пропустить через мясорубку. Морковь, кабачки, сладкий перец, помидоры смешать, добавить масло, сахар, соль и варить 40 минут. Массу остудить, смешать с измельченным чесноком и красным перцем, поставить варить еще на 10 минут. Разложить в стерилизованные банки и закатать.
Спасибо за рецепт!!