Мы делали приправу острую под названием "хреновина"
На 200-300 гр хрена 2 кг помидор и чеснока пару долек.Всё перекручивали на мясорубке,добавляли соль и азливали по банкам.Храниться без проблем в холодильнике очень долго. Бабушка моя делала не очень острую приправу,поэтому хрена брала мало совсем.Папа делала всегда очень острую
Aelita, спасибо, мы так аджику делаем, а я хочу просто хрен(в этом году помидор мало, да и холодильник занимать не хочется) Я аджики 6 литров закрыла в бутылки.
100 г хрена, 1 л воды, 20 - 40 г лимонной кислоты, 20 - 30 г соли, 20 - 30 г сахара. Приготовление:
Хрен измельчить. В кипящей воде растворить соль, сахар, лимонную кислоту. Залить измельченный хрен. Разложить в банки в горячем виде. Пастеризовать 15 - 20 минут.
Aelita, Я АДЖИКУ делаю на глаз, так что могу сказать все примерно. У меня было почти ведро помидор, помыли, почислили и перемололи на мясорубке. Получилось где то 6 литров. Добавила 300 грамм чеснока(на мясорубке) 15 шт. сладкого перца(почистить от семян и тоже промолоть на мясорубке) 3 шт. горького перца(промолоть) 500 грамм хрена перемолотого соль по вкусу. И есть нюансик, который помогает хранить аджику не в холодильнике, а в подвале, это нужно добавить 1 таблетку ацетилки(расмятой) на один литр уже готовой аджики. Я все смешала и разлила по бутылкам полторалитровым. Завтра сфоткаю и покажу фото.
а какие горькие,какие сладкие?У нас осрые есть это перчики чилли,а сладкие наверно паприка?
Aelita, Анют, наверное так и есть, горький это мелкий острый, а сладкий паприка, у нас ппросто так не называют перец он у нас зовется Болгарский перец, другого названия нет
Администрация не несет ответственности за материалы размещенные пользователями. Все фотографии и рецепты принадлежат пользователям сайта. Материалы даны только для ознакомительных целей. Копирование и перепечатка материалов сайта возможно только с указанием активной прямой ссылки на наш сайт Готовим сами
попробую сделать завтра, посмотрим что получится!