Омлет кабачковый



1 кабачок
1 луковица
4 яйца
3 ст.л. сметаны
зелень
соль
перец
1 ст.л. сливочного масла

Кабачок натереть на тёрке.
Лук нарезать мелко и обжарить на масле до прозрачности,добавить к нему кабачок,посолить,поперчить,
яйца взбить со сметаной,подсолить,поперчить,добавить мелко рубленную зелень, перемешать.
В сковороду к луку и кабачкам влить яичную смесь,равномерно распределить,накрыть крышкой.
Жарить до готовности на медленном огне.
Готовый омлет можно украсить обжаренными креветками на сливочном масле и специями.