Тему сделала в этом разделе,потому что еда эта не каждодневная,скорее праздничная.Можно сделать вечер с фондю и пригласить друзей или это отличная идея для романтического застолья на день святого Валентина

На 400 гр сыра
1/2 стакана молока
1/2 ст.л крахмала
1/2 стакана вина белого

Сыр натереть на крупной тёрке,молоко слегка нагреть и добавить туда сыр,хорошенько помешивая.Крахмал смешать с вином и подливать в сырно-молочную массу.При желании в сырную массу можно добавить :
-мелко порубленый свежый или обжареный до золотистого цвета лук
-чеснок
-зелень петрушки и укропа
-жареные грибы(тоже мелко очень порезаные)
-шкварки (сало зажареное)
.......

Кусочки белого хлеба или тоста накалывать на вилку и обмакивать в сырную массу

Вкусно очень!Мы с мамой делали без вина,так как она не очень любит привкус алкоголя в пище,получилось тоже довольно таки не плохо.Дла пряности добавили зелень и чеснок

По общепринятому мнению, фондю – национальное швейцарское блюдо. Классик кулинарии В.В.Похлебкин утверждает даже большее: «фондю - главное и практически единственное национальное блюдо швейцарцев». Спорить о происхождении блюда не имеет смысла, истина установлена давно и надежно, но в истории происхождения и знакомства фондю с миром есть несколько моментов, которые наверняка будут интересны любознательным гурманам.

То, что впоследствии стало известно как «фондю», появилось на свет благодаря швейцарским пастухам около семи веков назад, - так утверждает одна из версий происхождения блюда. На заснеженные альпийские пастбища пастухи брали с собой в числе съестных припасов хлеб и сыр, а также вино, чтобы согреваться в холодные часы. А из утвари с ними всегда был глиняный горшок «caquelon», в котором на огне переплавлялись остатки затвердевшего сыра вместе с вином. В эту теплую вкусную и сытную массу швейцарцы обмакивали кусочки хлеба. Именно так выглядела церемония фондю на заре изобретения этого блюда.

Из полей и лугов типичное блюдо крестьянской кухни постепенно переместилось в богатые дома, где сначала стало любимым у прислуги, а уже потом попало на столы аристократии. Разумеется, для высшего света блюдо готовилось из лучших сортов сыра и вина и сопровождалось богатым ассортиментом свежайших хлебов.

Как именно в то время швейцарцы называли свое кулинарное изобретение, история точно сказать не может. Дело в том, что швейцарцы в отличие от соседей-французов, не уделяли особого внимания обозначению блюд. Но само название «фондю» произошло от французского fondre, что означает «таять». Да-да, имя швейцарскому блюду дали именно французы. И в этом нет ничего удивительного, если вспомнить географическое положение Швейцарии. Без сомнения, фондю подавали к столам швейцарской знати во время проведения застолий по случаю приезда соседей-аристократов из Австрии, Лихтенштейна, Италии, Германии и, конечно же, Франции. А французы известны страстью давать свои имена всему, что заслуживает кулинарного внимания. В конце концов, как-то ведь они должны были рассказать соотечественникам о швейцарском чуде!

По другой версии, фондю появилось в 18-м веке в кантоне Невшатель. Произошло это благодаря сообразительным крестьянкам, собиравшим «по сусекам» и растапливающим засохшие кусочки разных сортов сыров в общем котле.